スミビヤオバヤン

炭び家“おばやん”

050-5263-2109

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

産地直送の旬食材を使った逸品料理が勢揃い! 東北の美酒美食が満喫できる居酒屋店 

2005年の開業以来、長年地元で親しまれてきた【炭び家“おばやん”】。地産地消を軸に、生産者直送のこだわり食材を使った料理が東北の美酒と共に楽しめる居酒屋店です。自慢は、契約農家や自社農園の野菜でつくる旬の野菜料理。一年を通して濃厚な美味しさが味わえる東松島産の「和がき」を使ったカキ料理や、備長炭で焼き上げる串焼きも外せない一品です。店内は「呑んで! 笑って!」のキャッチコピーに象徴されるように、誰もが気軽に入れて心地よく過ごせる、アットホームな雰囲気。カウンター席や個室もあるため、一人飲みから宴会、接待まで幅広いシーンでの利用が可能です。駅からも近いので、仲間を誘って今宵の一杯を満喫してみては。

炭び家“おばやん”
これだけは食べてほしいベスト3

ふっくらプリプリの身と、ジュワッと溢れ出す濃厚な旨みがたまらない『宮城県産牡蠣のカンカン焼き』

甘みが強い宮城県産「和がき」の美味しさを最大限に活かすべく、缶ごと蒸し焼きにするカキ小屋風の“カンカン焼き”に。身が小さくならずにふんわりと仕上がる上、閉じ込められたカキの旨みが存分に堪能できます。

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ふっくらプリプリの身と、ジュワッと溢れ出す濃厚な旨みがたまらない『宮城県産牡蠣のカンカン焼き』

市場直送の鮮魚を贅沢に盛り合わせた『おまかせお刺身盛り合わせ(大)』

仙台中央卸売市場から毎日届く新鮮な旬の魚介。料理長自ら市場に出向いて仕入れてくることもあるそうです。中でも年間を通し、自信を持って提供しているのが『まぐろ』。華やかな盛り付けが一層食欲をそそります。

市場直送の鮮魚を贅沢に盛り合わせた『おまかせお刺身盛り合わせ(大)』

専門店並みの本格派! 備長炭でふっくら、ジューシーに焼き上げた『串焼き 5本盛り』

脂乗りが良く、やわらかな肉質の「いわい鶏」を使用。中でも『ささみ』は、そのやわらかさとしっとり感が楽しめる人気の一串です。火加減や温度など、焼鳥専門店から直接伝授されたこだわりの製法で仕上げています。

専門店並みの本格派! 備長炭でふっくら、ジューシーに焼き上げた『串焼き 5本盛り』

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料理人 / 長谷川 英志 氏 (ハセガワ ヨシユキ)

専門ジャンル:和食全般

お客様からもスタッフからも慕われている、人望高き料理長

1978年、宮城県生まれ。専門学校時代にアルバイトで調理場に入ったことをきっかけに、料理の世界に魅了される。卒業後は洋食メインの店やレストランバーの【ジーノクラシック】などで修業を積み、現在の会社に入社。28歳の時に【炭び家“おばやん”】の料理長に就任し、以来長年腕を振るっている。ジュニア野菜ソムリエの資格を保持し、素材を活かした調理法も好評の長谷川氏。現在は若手料理人の人材育成にも力を入れている。 

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長谷川 英志 氏

炭び家“おばやん”の店舗情報

基本情報

店名 炭び家“おばやん”
TEL

050-5263-2109

022-304-4794

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 仙台市営地下鉄南北線 長町南駅 徒歩2分
アクセス 仙台市営地下鉄南北線長町南駅徒歩2分。西3出口からそのまま大通りを直進、右手のビル1F
住所 宮城県仙台市太白区長町7-24-53 セブンオービル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
17:00~01:00 (L.O.00:00)
【日】
17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 無休
年末年始・その他研修等にて臨時休業あり

お支払い情報

平均予算
【通常】
3400円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 75人 ( 宴会・パーティー時 着席:75人 )
駐車場 あり

詳細情報

こだわり

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