福山駅 徒歩4分 
不定休 
渡部 賢太 氏 ワタナベ ケンタ
ふと始めた食の道がいろんな土地で腕を磨き長く続く食の道へ。
故郷を離れ、19歳の頃に広島に出て働き始める。居酒屋を皮切りに飲食業界に足を踏み入れ、その後西日本を中心に金沢や東京など様々な土地で腕を磨く。馴染み深い広島で新たに自分の店を持つことを決め、2018年7月に福山駅から程近い場所に【肴家 渡部】を開店。肴と酒がゆったり楽しめる店を目指して日々、腕を振るっている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 27年
自慢の一品
噛むと広がるダシの旨味が自慢の『野菜の唐揚げ』
お客様から好評を頂いている『野菜の唐揚げ』は、漬け込むのではなく炊いて味を染ませた野菜を使っています。ダシはいろいろな材料を合せた自家製です。旬の野菜をより一層美味しく召し上がって頂けると思います。
こだわりの食材
ノドグロにエビ、そして蟹も！金沢直送の旬の魚
金沢の懇意にしている業者から獲れたての魚を直送してもらっているので鮮度の良さは抜群。ノドグロを始め、冬の味覚の蟹もこれから入ってくる予定ですので楽しみにしていただきたいですね。
- こだわり食材
- ノドグロ 、 鮮魚全般 、 鶏肉全般
おもてなしの流儀
大人が寛げる居心地の良さと落ち着ける心地よさを
ゆっくりと肴と酒を楽しめる大人が寛げる場所になれるようにと思っています。メニューもこれ、と決めつけず旬のものをお客様に添いながら作り上げていく、そんな遊び心のある店にしたいですね。
温かな照明にずらりと並んだ酒。1人で1杯も楽しめるカウンター
1枚板のカウンター席もあるので、1人でのんびりお酒を楽しんで頂けます。また、ゆったりと席を作ってますので気兼ねなく寛いで頂けたらと思います。
肴家 渡部の店舗情報
基本情報
| 店名 | 肴家 渡部 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-0950 084-983-3988 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陽本線 福山駅 徒歩4分 |
| アクセス | 天満屋福山店のそばです。 |
| 住所 | 広島県福山市元町13-25 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
設備情報
| キャパシティ | 60人 |
|---|---|
| 席数形態 | 6名様までの小個室2、16名様までの大個室2、32名様まで対応できます。カウンター7席、テーブル席2 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり |
|---|
