アテヤワタナベ

肴家 渡部

050-5263-0950

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

渡部 賢太 氏 ワタナベ ケンタ

ふと始めた食の道がいろんな土地で腕を磨き長く続く食の道へ。

故郷を離れ、19歳の頃に広島に出て働き始める。居酒屋を皮切りに飲食業界に足を踏み入れ、その後西日本を中心に金沢や東京など様々な土地で腕を磨く。馴染み深い広島で新たに自分の店を持つことを決め、2018年7月に福山駅から程近い場所に【肴家 渡部】を開店。肴と酒がゆったり楽しめる店を目指して日々、腕を振るっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
26年

自慢の一品

噛むと広がるダシの旨味が自慢の『野菜の唐揚げ』

お客様から好評を頂いている『野菜の唐揚げ』は、漬け込むのではなく炊いて味を染ませた野菜を使っています。ダシはいろいろな材料を合せた自家製です。旬の野菜をより一層美味しく召し上がって頂けると思います。

こだわりの食材

ノドグロにエビ、そして蟹も!金沢直送の旬の魚

金沢の懇意にしている業者から獲れたての魚を直送してもらっているので鮮度の良さは抜群。ノドグロを始め、冬の味覚の蟹もこれから入ってくる予定ですので楽しみにしていただきたいですね。

こだわり食材
ノドグロ 、 鮮魚全般 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

大人が寛げる居心地の良さと落ち着ける心地よさを

ゆっくりと肴と酒を楽しめる大人が寛げる場所になれるようにと思っています。メニューもこれ、と決めつけず旬のものをお客様に添いながら作り上げていく、そんな遊び心のある店にしたいですね。

温かな照明にずらりと並んだ酒。1人で1杯も楽しめるカウンター

1枚板のカウンター席もあるので、1人でのんびりお酒を楽しんで頂けます。また、ゆったりと席を作ってますので気兼ねなく寛いで頂けたらと思います。

営業時間・定休日

営業時間

17:00~00:00

定休日

不定休

あなたにオススメのお店

福山/府中でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top