ハカタミズタキモツナベリョウテイゴミキラク

博多水炊きもつ鍋料亭 五味喜楽

050-5263-3938

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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私がつくっています

河村 直正 氏

料理人
河村 直正 氏(カワムラ ナオマサ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

料理の道に進むきっかけとなったのは、いつも見ていた父の背中

1973年、岐阜県生まれ。料理人だった父親の影響もあり、小さい頃から料理が好きだった。そんな父親の背中を見て育ち、自然な流れで料理人の世界へと進んでいった。東京・大阪・名古屋の日本料理店で、計6年間経験を積む。1998年に【河むら本店】に入社し調理師免許を取得する。そして現在、2代目として【博多水炊きもつ鍋料亭 五味喜楽】の料理長に就任。九州と岐阜の食材をふんだんに使った魅力溢れる料理を提供している。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)※ランチは予約時のみ営業(2名~)

定休日

日曜日 ※宴会や接待の場合は予約可能(6名~)

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