ヴァーミリオン

Vermillion(ヴァーミリオン)

050-5263-1718

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

多彩なお酒に加え、季節の料理も大充実! 本格バー&旬ダイニングの楽しみが叶う一軒

姫路・忍町に佇むオーセンティックバー【Vermillion】。ハイクラスホテルのバーで活躍した店主・池内さんが、本格バーの非日常感と本物の贅沢を、自然体で楽しめる雰囲気で提供。地元客・旅行者ともに高い支持を得ています。ウイスキーのオールドボトルが豊富で、シャンパーニュはグラス1杯から注文OK、などのお酒の充実度に加え、旬食材を使った本格料理が揃うのも嬉しい限り。週替わりのアラカルト&コース料理があり、一次会からの利用も大満足。アラカルトでは、赤身肉の旨さにうなる『特選和牛ヘレカツサンド』をぜひ! デート、一人飲み、接待や会食、各種パーティーなど多彩なシーンに楽しめる、とっておきの一軒です。

Vermillion(ヴァーミリオン)
これだけは食べてほしいベスト3

農園直送の旬野菜がたっぷり『ヴァーミリオン風バーニャカウダ』

地元の契約農園から届く、みずみずしい季節野菜を6~7種盛り付け。それぞれの野菜の持ち味に合うよう、まろやかに仕上げた自家製バーニャカウダソースでどうぞ。冷製なので、お酒のつまみにも格好の一皿。

メニューを見る

農園直送の旬野菜がたっぷり『ヴァーミリオン風バーニャカウダ』

リピーター続出! お酒に合う『特選和牛ヘレカツサンド』

その時季一番の和牛ヘレを吟味し、中をきれいなレアに揚げて、カツサンドに。自家製デミグラスソースとの相性が抜群で、いろいろなお酒に合う大人の味わい。『雪姫ポークカツサンド』も人気で、どちらも持ち帰りOK!

リピーター続出! お酒に合う『特選和牛ヘレカツサンド』

『本日のおすすめパスタ』など、パスタ・ピザ・リゾットも豊富!

人気のイタリアンメニューも大充実。日替わりのおすすめパスタには、旬食材をふんだんに使った皿が登場。酸味と甘みのバランスが絶妙な自家製トマトソースがベースになり、ヤミツキになるおいしさです。

『本日のおすすめパスタ』など、パスタ・ピザ・リゾットも豊富!

料理人 / 池内 正雄 氏 (イケウチ マサオ)

専門ジャンル:サービス

お酒に加え、+αの魅力を。本格バーの楽しみを姫路で伝え続ける

1976年、姫路市生まれ。【Vermillion】オーナー&バーテンダー。バーサービスの世界に魅かれ、ホテルオークラ神戸のメインバーで4年間研鑽を積む。25歳で、姫路郊外に【Cafe & Bar AW】を創業して独立。2010年、姫路の中心部に2店舗目となる今の店をオープン。オーセンティックバーの格別な雰囲気の中、本格的な料理も楽しめるレストラン&バーとして育て、地元の大人客に高い人気を誇る。

プロフィールを見る

池内 正雄 氏

Vermillion(ヴァーミリオン)の店舗情報

基本情報

店名 Vermillion(ヴァーミリオン)
TEL

050-5263-1718

079-283-5557

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 姫路駅 徒歩4分
山陽電鉄本線 山陽姫路駅 徒歩3分
アクセス 山陽電鉄本線「山陽姫路駅」から185m/JR山陽本線・JR神戸線・JR姫新線・JR播但線より徒歩4分
住所 兵庫県姫路市忍町84 地図を見る
営業時間
【水~日・祝・祝前】
18:00~02:00 (L.O.01:30)
定休日 月・火曜日
※祝前日営業

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
JCB, ダイナース, AMEX

設備情報

キャパシティ 30人
席数形態 デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり
ホームページ http://www.bar-vm.com

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