スミビヤキトリベンケイ

炭火焼鳥 弁鶏

050-5263-1427

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

食材にこだわっている

鶏のコクと旨みが味わえる『玉ひもTKG(卵かけごはん)』

「さすがは焼鳥屋さんの卵かけごはん!」という一品。新鮮な玉ひもを軽くヅケにしてご飯にのせ、ネギ、のり、ゴマを合わせてどうぞ。濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。

国産食材にこだわっている

独特の食感が美味な『ホルモン揚げ』

外はガリッと、でも中はふわふわ。少しの苦みがまた美味しい。オリジナルのタレに漬け込み、高温で一気に揚げることでパンチある食感に。塩、レモン、ポン酢で熱々をいただきます。

隠れ家的

お店はグルメの激戦地、堂島の一角に

大阪市内で飲食店がひしめく激戦地、堂島。その真ん中にある飲食店が集まったビルの2階に【炭火焼鳥 弁鶏】があります。目立つ看板がなくても、“インスタグルメ” は見逃しません。

1人でも入りやすい

こぢんまりと、しかし清潔感あふれる木質の店内

カウンター6席、テーブル2卓。木の香漂う清潔感あふれる店内は、間違いなく美味しい店と感じさせてくれます。スタッフにしてみれば全席に神経が行き届く距離と空気感。朝5時までもお客さんがあるのも納得。

演出・サービスに特徴がある

毎日朝引きした地鶏の炭火焼き! しかも安いとくれば文句なし

この旨さでこの価格!と誰もが驚く【炭火焼鳥 弁鶏】。「コスパではどこにも負けません!」とは気さくな店長の弁。わがままにも対応してくれ、材料さえあればメニューにない品も提供してくれます。

料理・お店の雰囲気

手間をかけた焼鳥は串の1本1本がひとつの完結した料理

素材を切り揃えて味付けし、串で焼き、仕上げを施す。どの仕事も手がかかっています。

ときにはわがままにも応えてくれる柔軟なお店

中にはワガママな注文も。でも店長は「面白そう」とつい乗ってしまうことも。個店ならではのやり取りです。

広々テーブルなのでつい長居してしまうことも

テーブルもカウンターもたくさんお皿が並べられる広さ。ちょっと帰りの寄り道のつもりが深夜までしっかり。

私がつくっています

吉川 大地 氏

料理人
吉川 大地 氏(ヨシカワ ダイチ)

専門ジャンル: 和食全般

将来はチェーン展開を目指す、焼鳥の旨さを知り尽くした料理人

前職は現場仕事だったが、自分の力でお客の反応がわかる職に就きたいと思い、畑違いの飲食の世界へ。とはいえ焼鳥店には関わりが深い。小さいときから毎週土曜に家族揃って焼鳥店に通っていた。そんな境遇から、「焼鳥ならどれだけ食べても飽きない」というほどの焼鳥好きに。今では「旨い!」と言ってくれるゲストの反応が何よりうれしい。将来はチェーン展開を目指し、日々美味しい焼鳥の探求に励んでいる。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
18:00~05:00 (L.O.04:00)

定休日

日・祝日

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