和と洋が織りなす大人の空間で、本格的手打ちそばと地酒の銘酒が楽しめる蕎麦店

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五月橋東詰交差点のたもとにある三栄中通ビルに店を構える【そばと地酒彩華 Saika】。カフェを思わせるドアをくぐると、大正ロマンを彷彿とさせる酒蔵をイメージした空間が出迎えてくれます。昼間はそば専門、夜は大人の粋な時間を提案してくれる店のメニューは、本格手打ちそばや鴨料理・そばガレット・ガンス天といった呉名物など、バラエティー豊かです。そば粉は季節によって各地から厳選した、石臼挽きの国産のものを使用。呉の地酒を始めとする40種類以上の銘酒が揃っているので、料理との相性を楽しむこともできます。アンティークやファクトリーアイテムを組み合わせたモダンな店内は、大人の時間を過ごすのにお薦めです。

そばと地酒彩華Saika
これだけは食べてほしいベスト３

広島のソウルフード。しっとり感とサクサク感にピリ辛の味がたまらない『呉のがんす天』

広島のソウルフード「がんす天」。小魚のすり身に鷹の爪を加え、ピリ辛の味に仕上げています。注文を受けてから揚げるので、中はしっとり柔らかく、外はサクサク感が楽しめる、おつまみにはたまらない一品です。

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辛味好きな人には見逃せない。さっぱり感と強い辛味が慣れると病みつきになる『辛味大根そば』

水分の少ない辛味大根はえぐみが少なく、そばと一緒に食べることでサッパリとします。強い辛味は慣れると病みつきになります。最後にそば湯を加え、とろみのある美味しさを楽しめます。

シンプルだからこそのしみじみとした美味しさ。味噌の香ばしい香りが食欲とお酒をそそる『焼き味噌』

甘めの西京味噌に店独自の具材をブレンド。しゃもじに乗せて炙れば、香ばしい味噌の香りが食欲もお酒もそそります。シンプルだからこその美味しさをしみじみと味わえます。他に『そばみそ』もあります。

料理人 / 平下　泰司氏（ヒラシタ　ヤスシ）

専門ジャンル：うどん・そば

広報的立場から見た飲食店経営。呉では珍しい手打ちそばを提供

1960年、広島県呉市生まれ。サラリーマン時代は、メーカーの広報やライブハウスの店長、居酒屋の店長なども経験している。そばに関しては「江戸東京そばの会」で、そば店を独立開業する為の技と知識を修得。2014年5月【そばと地酒彩華 Saika】をオープンした。季節によって各地から厳選した、石臼挽きの国産のものを使用し、毎日店内で仕上げている絶品手打ちそばは、呉市で提供する店は少なく人気が高い。

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写真

大正ロマンを彷彿とさせる酒蔵をイメージした空間でごゆるりと
レトロなカフェを思わせる雰囲気は、モダンな空間
そばや呉の名物料理とお酒で楽しむ、大人の粋な時間

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そばと地酒彩華Saikaの店舗情報

基本情報

店名	そばと地酒彩華Saika
TEL	050-5263-2385 0823-24-4555 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR呉線呉駅徒歩7分
アクセス	JR呉線呉駅下車徒歩7分
住所	広島県呉市中通3-1-31 地図を見る
営業時間	【月・水・木・土】ランチ 11:30～14:00 毎週火曜日・金曜日は夜のみ営業【平日・土】ディナー 17:30～00:00
定休日	日曜日第2・4月曜日定休空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 3500円【ランチ】 1000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

店内パノラマ	大きなパノラマを見る
キャパシティ	30人 ( 宴会・パーティー時着席:26人 )
席数形態	完全個室あり　会食向け座席あり　デート向け座席あり
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	分煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可分煙コースあり個室あり掘りごたつあり焼酎充実日本酒充実貸切可 TV・プロジェクターあり 10名席あり 20名席あり飲み放題ありランチメニューあり
ホームページ	https://saika244555.jp

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