リュウキュウバーベキューブルー

琉球BBQ Blue

050-5263-2954

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

紺碧の海を一望する開放感。琉球ガラスが煌きを放つ洗練された空間で非日常を味わう

カフーリゾートフチャク コンド・ホテルの12階に位置する【琉球BBQ Blue】。昼はエメラルドグリーンの海を一望し、夜は美しいサンセットと西海岸の夜景が楽しめます。夜はラウンジのような洗練された上質空間が広がります。沖縄県産食材を中心とした厳選素材が織りなす料理は格別の味わい。南国らしさあふれる『パイナップルの壺入りもも肉』や、『カルビとココナッツグリーンカレーの壺漬け』など、五感で愉しめる料理でもてなしてくれます。シェフの遊び心あふれる演出は、思わずSNSで自慢したくなるほど。焼肉だけにとどまらない、趣向を凝らした一皿ひと皿にワクワクが止まりません。デートや観光で訪れれば、きっと深く記憶に刻まれます。

琉球BBQ Blue
これだけは食べてほしいベスト3

趣向を凝らした一皿。トロピカルな風味とスパイスを楽しむ『カルビとココナッツグリーンカレーの壷漬け』

しっかりとした濃い肉の味に負けないよう漬けだれは少し強めの味に。試作を重ねて今の味・スパイスの調合にたどり着いたシェフ自慢の一品です。野菜やトルティーヤで巻いていただく、バランスの良い創作焼肉です。

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趣向を凝らした一皿。トロピカルな風味とスパイスを楽しむ『カルビとココナッツグリーンカレーの壷漬け』

フルーティーかつ旨みが強い『パイナップルの壷入りモモ肉 焼きパイナップルとともに』

沖縄県産黒毛和牛のモモ肉をパイナップル入り特製だれで漬けた一品。肉が柔らかくなりすぎないように漬けているので、素材の旨みを堪能できます。アクセントの大根おろしが、甘みと旨みに良く合います。

フルーティーかつ旨みが強い『パイナップルの壷入りモモ肉 焼きパイナップルとともに』

SNS映え必至!『植木鉢に見立てた特製プリン』

ビスキュイを粉砕し土に見立て、若葉が芽吹いた特製プリン。本物の植木のような愛らしい一品です。見た目とは裏腹に焦げる直前まで煮詰めたキャラメリゼのビターな味わいにラム酒をアクセントにした大人の味です。

SNS映え必至!『植木鉢に見立てた特製プリン』

料理人 / 饒平名 克佳 氏 (ヨヘナ カツヨシ)

専門ジャンル:イタリア料理

ピザ店のバイトを機に料理に目覚め、イタリアンとフレンチで修業

1984年、沖縄県生まれ。高校時代のアルバイト経験を機に料理人を志す。1年間の食べ歩きで様々な味・魅せ方などを学び、調理師学校へ。卒業後【ラグナガーデンホテル】に入りイタリアンを担当。7年研鑽を積む。更にフレンチレストランで1年、エスニック料理店で1年経験しスパイスを学び幅を広げる。2012年【カフーリゾートフチャク コンド・ホテル】入社。レストランの料理長を努める。2016年【琉球BBQ Blue】の料理長として活躍。

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饒平名 克佳 氏

琉球BBQ Blueの店舗情報

基本情報

店名 琉球BBQ Blue
TEL

050-5263-2954

098-963-0755

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

アクセス 沖縄自動車道「石川I.C」より車で約10分
住所 沖縄県国頭郡恩納村冨着志利福地原246-1 大きな地図を見る
営業時間
ブレックファースト 06:30~10:00 (L.O.09:30)
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 18:00~23:00 (コースL.O.21:00 アラカルトL.O.22:00)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 118人
席数形態 半個室あり/デート向けの座席あり/会食向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ https://www.kafuu-okinawa.jp/restaurant/blue/

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