グリルダイニングマキビ

グリルダイニング 薪火

050-5263-1529

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

浅草発。薪の香りと弾ける音と共に、五感で味わう薪火料理を堪能

欧米を中心に注目を集めている「薪火料理」の魅力に出会えるのが、【グリルダイニング 薪火】です。落ち着いた雰囲気の空間でひときわ目を引くのは、店内中央に配置された薪火窯。燃える炎とたちこめる薪の香りに、これからいただく料理への期待が高まります。食べるべきは、純血種のブラックアンガス牛やトマホークステーキ、800gのTボーンステーキなど、目の前で豪快にカービングされる厳選牛。薪窯の高温と遠赤外線が美味しさを存分に引き出します。合わせるお酒は、ホテルのシェフソムリエがセレクトしたワインがおすすめ。エンターテインメントあふれる演出とあたたかなおもてなしで、充実のひとときを過ごしてみてはいかがでしょう。

グリルダイニング 薪火
これだけは食べてほしいベスト3

薪の香りをまとった至高の一皿『千葉県銚子の金目鯛の炙りタタキ 土佐酢のジュレで』

薪窯で炙った金目鯛、薪の香りとアクセントのルッコラのピュレ、ビーツのソースが食欲をそそります。土佐酢のジュレも好評だそう。※銚子産の入荷の無い場合は違う産地になります

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薪の香りをまとった至高の一皿『千葉県銚子の金目鯛の炙りタタキ 土佐酢のジュレで』

高温で仕上げる薪窯調理で、肉本来の旨みを閉じ込めた『宮崎齋藤牛腿肉炙り焼きステーキ 200g』

和牛のオリンピックで2度も金賞を受賞した宮崎牛、中でもサイトウファームから取り寄せたもも肉を使用。腿肉の弾力と、サシのきめの細かさがとてもジューシー肉の中で軟らかく、上品な脂が堪能できます。

高温で仕上げる薪窯調理で、肉本来の旨みを閉じ込めた『宮崎齋藤牛腿肉炙り焼きステーキ 200g』

野菜の美味しさ際立つ『国産新鮮野菜のパルメザンチーズ樽であえたシーザースサラダ風』

パルメザンチーズの樽の中でサラダを和え、普通のシーザーサラダより濃厚でクリーミーな味わいに仕上げた一品。新鮮な旬野菜の美味しさを堪能できます。

野菜の美味しさ際立つ『国産新鮮野菜のパルメザンチーズ樽であえたシーザースサラダ風』

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料理人 / 入沢 雅美 氏 (イリサワ マサミ)

専門ジャンル:フランス料理

エンターテインメント感あふれる演出で、薪火料理の魅力を表現

1974年8月15日、群馬県生まれ。料理人である父親の背中を見て育ち、自ずと料理人の道へ。地元・群馬県の老舗イタリアン「レストランシャンゴ」などを経て、1997年「高崎ビューホテル」に入社。ホテルシェフとして多彩な経験を積んだ後、2015年「浅草ビューホテル」西洋料理調理長に就任。【グリルダイニング 薪火】では、「魅せる&味せる」料理でお客様に満足を提供している。

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入沢 雅美 氏

グリルダイニング 薪火の店舗情報

基本情報

店名 グリルダイニング 薪火
TEL

050-5263-1529

03-3842-3751

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最寄駅 つくばエクスプレス線 つくばエクスプレス浅草駅
東京メトロ銀座線 田原町駅 徒歩5分
アクセス つくばエクスプレス浅草駅直結、東京メトロ銀座線田原町駅より徒歩5分、「浅草ビューホテル」1F
住所 東京都台東区西浅草3-17-1 大きな地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【土・日・祝】
ランチ【第1部】 11:30~13:00
【土・日・祝】
ランチ【第2部】 13:15~15:00
【全日】ディナー 17:30~21:30 (L.O.20:30)
定休日 無休
不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 80人
席数形態 テーブル72席、カウンター8席
駐車場 あり

「浅草ビューホテル」駐車場(レストラン利用の場合、2時間まで無料)

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.viewhotels.co.jp/asakusa/makibi_lp/

このお店からのお知らせ

2018.10.24

全国のご当地ブランド牛を1年間で巡る、「黒毛和牛 味めぐり紀行」

11月から始まる第4弾は「前沢牛」。霜降りと赤身のバランスが絶妙な、最高ランクの牛肉です。薪火窯で焼き上げる前沢牛を心ゆくまでご堪能ください。

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