サクラカフェアンドレストランハタガヤ

サクラカフェ&レストラン幡ヶ谷

050-5263-1391

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

荒井 由佳 氏 アライ ユカ

常に探求心を忘れず、もっと世界の料理を知るべく研鑽の日々

埼玉県生まれ。世界42か国を周遊し、現地のローカルフードを食べ歩く。元よりの料理好きが高じて、日本ではまだない料理を提供したいと思い料理の道へ。同系列の【サクラカフェ池袋】にて 幅広い世界の料理の考案、調理に携わる。現在の【サクラカフェ幡ヶ谷】では、同施設内のサクラホテルに100カ国以上から滞在しにくるゲストより直に聞いたレシピを元に、自身のレシピや世界のおすすめ料理を提供している。

専門ジャンル
ノンジャンル
経験年数
9年

自慢の一品

一度食べればやみつきになるスパイシーさ『シンガポールラクサ』

シェフがカナダ留学の際に初めて食して以来、愛してやまないという東南アジアの麺料理『ラクサ』を、独自のレシピで提供してくれます。たっぷりの炒め玉ねぎとココナッツミルクで甘めのスープベースに。

こだわりの食材

東北牧場の「卵」東農園の蜂蜜とジャージー牛乳のこだわりプリン

『プリン』や『卵かけごはん』には、鶏のエサから完全無農薬原料で自家製のものを使用した東北牧場のこだわりの玉子を使用。ハチミツは、青森にある東農園のアカシアハチミツが取り寄せられてます。

こだわり食材
タマゴ/鶏卵

おもてなしの流儀

お客様のニーズに合わせた対応が、心地良さを演出

世界中の珍しい料理が揃ったカフェ&レストラン。初めて見る料理も多いですが、お店の方が親切丁寧に料理について説明してくれるので、気軽に聞いてください、とのことです。

最大100名までの立食パーティーに使える、広いダイニング

ホテルに隣接するレストランだけあって、ダイニングは広々とした開放感のある空間。店内に70席、テラス席が15席あり、トータル85名までの宴会に利用可能です。立食なら100名までOK!

営業時間・定休日

営業時間

00:00~00:00 24時間営業/ただし、4:30~11:00は朝食バイキングをやっています。

定休日

無休

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この情報は2021年6月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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