ヒャクネンコミンカイロリヤドヒダヤ

百年古民家いろり宿飛騨屋

050-5263-7180

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

美しい梁を活かした古民家で、ノスタルジックな時間とイタリア料理×和食を堪能

【百年古民家いろり宿飛騨屋】は、古き良き日本の佇まいで、地元の食材を使った折衷料理を味わえます。イタリア料理のシェフが手がける料理は、旬の食材を用いたオリジナリティー溢れるスペシャリテ。コースでは、力強さや優しさなど一皿ごとに異なる魅力がリズム良く構築されています。加えて、季節感豊かな素材を取り入れるのもシェフのモットー。毎朝仕入れる飛騨の採れたて野菜や豊富な川魚も、イタリア料理へと昇華していきます。料理と共に楽しい時間を演出するイタリア産ワインや飛騨の地酒も充実。貸切利用できる6部屋は趣きがそれぞれ異なり、囲炉裏を囲んだ上質な時間を心行くまでゆっくりと楽しめます。

百年古民家いろり宿飛騨屋
これだけは食べてほしいベスト3

低温でローストし肉本来の旨みを丁寧に引き出した『飛騨牛ヒレ肉のビステッカ』

秀逸な「飛騨牛」をダイレクトに味わえるよう、じっくりと低温で火入れしています。肉質の柔らかさや旨みがほとばしるスペシャリテ。何もつけずそのまま飛騨牛の素晴らしさを堪能したい一皿です。

メニューを見る

低温でローストし肉本来の旨みを丁寧に引き出した『飛騨牛ヒレ肉のビステッカ』

飛騨牛のラグーを詰めた手打ちパスタ『飛騨牛のラグーを詰めたブレシア風カゾンセイ』

イタリアでシェフがお世話になったファウストのスペシャリテの一つです。もちもちとした生地の中に包まれているのは、贅沢な飛騨牛の旨み。噛むほどに口の中に美味が広がります。

飛騨牛のラグーを詰めた手打ちパスタ『飛騨牛のラグーを詰めたブレシア風カゾンセイ』

美味しさを巻いて内側に凝縮『飛騨牛と鮎飯のインボルティーニ 鮎出汁のスープでリゾット風に』

季節の食材を使ったリゾットを飛騨牛ロースでインボルティーニに。初夏からは鮎のスープをかけてスープリゾット風にして味わいます。そのまま食べたり、多めのスープでいただいたりと味の変化を楽しめるのも魅力。

美味しさを巻いて内側に凝縮『飛騨牛と鮎飯のインボルティーニ 鮎出汁のスープでリゾット風に』

料理人 / 太田 賢二 氏 (オオタ ケンジ)

専門ジャンル:イタリア料理

イタリアを舞台にした映画を通し、イタリア料理に魅力を感じて

1974年、愛知県生まれ。映画「ゴッドファーザー」を見てイタリアに興味を持ち、「紅の豚」の世界に魅せられ、一層イタリアに心酔する。名古屋市内にある大型イタリア料理店に入り本格的に料理人としてのキャリアをスタート。その後は春日井市のピッツェリアで料理の技に磨きを掛ける。料理の勉強をするため渡伊。イタリアの【Altopalato】で経験を重ねた後、オーナーとの縁があり2018年【百年古民家いろり宿飛騨屋】へ。

プロフィールを見る

太田 賢二 氏

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

投稿アイコン

写真追加

百年古民家いろり宿飛騨屋の店舗情報

基本情報

店名 百年古民家いろり宿飛騨屋
TEL

050-5263-7180

0577-62-9230

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 高山駅 徒歩20分
アクセス JR各線「高山駅」より車で5分、国道41号線・高山バイパスの西之一色町南交差点を西へすぐです。
住所 岐阜県高山市西之一色町3丁目1805-2 地図を見る
営業時間
11:30~22:00 (L.O.21:30)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
9800円
【ランチ】
5400円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:20人 )
席数形態 完全個室あり・会食向けの座席あり・デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://iroriyado.com

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-7180 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.岐阜県高山市西之一色町3丁目1805-2 JR各線「高山駅」より車で5分、国道41号線・高山バイパスの西之一色町南交差点を西へすぐです。 ここから地図が確認できます。

飛騨・高山・下呂のアクセスランキング

もっと見る

飛騨・高山・下呂でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

飛騨・高山・下呂で夏の飲み会におすすめのお店

もっと見る

ページトップ


Back to Top

報告する