リョウリドコロカメヤ

料理処 亀屋

050-5263-2371

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

亀井 康弘 氏 カメイ ヤスヒロ

長年の経験を活かした、繊細で美しい会席料理で人々を魅了

1970年、愛知県生まれ。もともと料理をつくるのも食べるのも好きだったことから、料理人を志す。神戸の懐石料理店での7年半の修業が料理人としてのスタート。その後、会席料理の料理人として経験を積み、確かな技術を身につける。現在は祖父の代から創業60年以上続く老舗和食店【料理処 亀屋】の三代目として腕を振るう。季節感を大切にした、華やかで繊細な日本料理で多くの人をもてなしている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
34年

自慢の一品

自家製ダレでうなぎの旨味を際立たせた『櫃まぶし』

季節ごとに最も脂ののった新鮮なうなぎを厳選。備長炭で丁寧に焼き上げています。美味しさの秘訣は、関ヶ原たまり醤油を使った継ぎ足しの自家製極上ダレ。素材の旨味を引き立て、芳ばしい香りが食欲を掻き立てます。

こだわりの食材

新鮮な四季折々の旬魚を厳選仕入れ。至極の一皿に仕立てる

提供される料理には、その時季に一番美味しい旬の魚が数多く使用されています。鮮度にこだわって厳選されており、食感や風味は格別です。色合いも美しく、テーブルを華やかに彩ってくれます。日本酒との相性も抜群。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

食事の時間を楽しく過ごせるよう、心尽くしのおもてなしを提供

常に笑顔でお客様を出迎えるように心がけている亀井氏。美味しい料理を提供するのはもちろん、大切な方との食事の時間を楽しく過ごせるよう、きめ細やかな心配りを意識しているそうです。

少人数から最大60名まで利用可能な個室を完備。各種宴会に最適

2階には、趣ある和個室が4室用意されています。それぞれの個室は襖で仕切られており、開放することも可能。少人数の宴会から最大60名までの宴会に対応しているので、様々なシーンで活用できます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ランチ 11:30~13:30 (L.O.13:30)
【平日・土】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)※最終入店 21:00

定休日

日曜日

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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