キョウトヒョウトキョウトエキマエホンテン

京都 瓢斗 京都駅前本店

050-5263-1442

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

食材にこだわっている

選りすぐりの国産豚肉を使用

主に『出汁しゃぶ』などで用いる豚肉は、京都府産銘柄豚「京都ぽーく」をはじめ、甘くやわらかな国産豚肉を厳選。吟味した素材あってこそ、味わい豊かな逸品を生みだせます。

オシャレな雰囲気

中庭のある白木と銀箔で統一された店内、落ち着きと華やかさあり

店の設計は数々の受賞歴のある建築家が担当。斬新なデザインの店内は、開放感と同時に穏やかでくつろげる雰囲気。1階に半個室の掘りごたつ、2階にテーブル席の完全個室完備。全席から眺められる2つの中庭もあり。

個室がある

掘りごたつの半個室、テーブル席の完全個室あり

足を伸ばしてのんびりできる掘りごたつの半個室は1階、完全個室は2階に設置。最多40名まで収容の完全個室など大小様々な個室を備えているため、接待から宴会まで使いやすくなっています。

旬の食材にこだわっている

旬の京野菜や鮮魚介を仕入れ

賀茂茄子、聖護院だいこんなどの京野菜。淡路産の鱧、駿河湾産の桜海老、北海道産の毛蟹などの魚介。旬の時期に仕入れ、季節を味わえる逸品に仕上げ、京会席やコースに付く八寸、強肴として提供します。

演出・サービスに特徴がある

女将をはじめ和装のスタッフがきめ細かく接客

接待や顔合わせなどで要望があれば、車の手配、手土産の用意などを行います。英語での基本的な対応も可能。行き届いた接客で、大事なおもてなしをサポートします。

接待・会食におすすめ

雅な雰囲気漂うテーブル席の完全個室、大事な方のおもてなしに

内装に用いた銀箔が、優美な空気を醸し出す完全個室。カジュアルですが格調のある空間は、おもてなしに最適です。周囲を気にせずくつろげるだけ、食事も一層美味しく感じられ、会話も弾みます。

結納・顔合わせにおすすめ

慶事にふさわしい華やかな京会席の祝い膳を用意

京会席ならではの目も舌も楽しませる祝い膳は、おめでたい席に花を添えます。鯛のお頭焼きや縁起物の飾りなど、要望に応じた対応も可能です(一部有料)。テーブル席の完全個室もあり(画像はイメージ)。

鍋料理にこだわっている

特製の”お出汁”が決め手、名物『出汁しゃぶ』

『出汁しゃぶ』とは、厳選した国産豚、近江牛、旬菜を”お出汁”につけていただくオリジナルのしゃぶしゃぶ。国産の昆布・鰹節・煮干しを用いた風味豊かなお出汁が、素材そのもの美味しさを引き立てます。

感染症対策に取り組んでいる

感染症予防対策実施中

店内は給排気設備により常に換気しております。お席は間隔をあけてご案内いたします。アルコール消毒を小まめにし、清掃を徹底しております。名物「出汁しゃぶ」ではお一人様一つの専用トングをご用意しております。

料理・お店の雰囲気

熟練の料理人が丁寧につくる

 

旬菜をふんだんに使ったひと皿

 

特別なひと時に

 

四季の移ろいを感じて楽しむ

 

京の町になじむ和モダンな店

 

風に揺れる中庭の木に癒される

 

私がつくっています

山本 耕作 氏

料理人
山本 耕作 氏(ヤマモト コウサク)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

家業の影響で料理の道へ、日本料理一筋に日々研鑽

1969年、京都出身。大学卒業後、商社に3年間勤務したが、家業が飲食店だったこともあり、料理人の道に進むことを決意する。大阪の割烹料理店で約10年修業。京都吉兆に入社後、リーガロイヤルホテル内【京都吉兆 嵐山本店】で9年間腕を磨く。その後【本家たん熊】の料理長に就任。現在は【瓢斗】で長年積み重ねた経験を活かし、目でも楽しめる美しい和食を振舞っている。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)4名様以上でのご予約制とさせていただきます
【月~木・日・祝】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)
【金・土・祝】
ディナー 17:30~23:30 (L.O.22:30)

定休日

不定休 ※年末年始は休業

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この情報は2022年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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