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京都 瓢斗 京都駅前本店

050-5263-1442

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私がつくっています

山本 耕作 氏

料理人
山本 耕作 氏(ヤマモト コウサク)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

家業の影響で料理の道へ、日本料理一筋に日々研鑽

1969年、京都出身。大学卒業後、商社に3年間勤務したが、家業が飲食店だったこともあり、料理人の道に進むことを決意する。大阪の割烹料理店で約10年修業。京都吉兆に入社後、リーガロイヤルホテル内【京都吉兆 嵐山本店】で9年間腕を磨く。その後【本家たん熊】の料理長に就任。現在は【瓢斗】で長年積み重ねた経験を活かし、目でも楽しめる美しい和食を振舞っている。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)4名様以上でのご予約制とさせていただきます
【月~木・日・祝】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)
【金・土・祝】
ディナー 17:30~23:30 (L.O.22:30)

定休日

不定休 ※年末年始は休業

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