フレンチレストランボヌール

フレンチレストラン ボヌール

050-5263-1299

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

正統派フレンチの流れを汲み、ソムリエ厳選のワインと共にホテルで楽しむフランス料理

コースメニューが豊富なのはもちろんですが、追加で料理を注文したい方や好きな料理を好きなように楽しみたい方のためにアラカルトも多く揃えています。福井県産食材を使った料理も用意され、例えば福井の新しいブランド「福井サーモン」を使った、色鮮やかで爽やかな酸味の『マリネ』もつくられています。こだわりのワインは、セラーに常時50種類以上。ソムリエによって温度・湿度などが徹底的に管理され、全てのワインが静かにオーダーを待ちつづけています。温もりを感じられる落ち着いた室内には24名様まで収容可能な個室が用意され、パーティや食事会が気軽に開けます。時にはフロア全体を使い、貸切にして盛り上がるのもおすすめ。

フレンチレストラン ボヌール
これだけは食べてほしいベスト3

絶妙な火加減で牛舌を仕上げている『福井県産厚切り和牛舌のグリル』

福井県産の和牛にこだわりながら仕入れ、噛むほどに肉汁が広がり肉の旨味を感じられます。まずは、牛舌そのものの味を堪能してみてはいかが。※こちらの料理は3日前までの予約となります。

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絶妙な火加減で牛舌を仕上げている『福井県産厚切り和牛舌のグリル』

「福井サーモン」を味わうためにつくられた『福井サーモンのマリネ』

2016年に出荷が開始された福井県の食の新ブランド「福井サーモン」。その肉厚で弾力のある身は濃厚なので、シンプルにマリネでいただきす。※料理は一例です。季節に応じて変わります。

「福井サーモン」を味わうためにつくられた『福井サーモンのマリネ』

爽やかな酸味と鮮魚の甘みが美味『越前産神経締め鮮魚のカルパッチョ』

水揚げしたその場で一匹ずつ行われる神経締めは、手間はかかりますが鮮度の良さは折り紙つき。一口ごとに、魚の甘みを感じられます。※料理は一例です。季節に応じて変わります。

爽やかな酸味と鮮魚の甘みが美味『越前産神経締め鮮魚のカルパッチョ』

料理人 / 鈴木 範幸 氏 (スズキ ノリユキ)

専門ジャンル:フランス料理

今なお、フランス料理を学ぶ意欲は衰え知らず

1969年、福井県出身。料理対決番組が流行っていた頃、白いコックコートに身を包んだフランス料理のシェフに憧れる。高校卒業後は、フランス料理の料理人になるため専門学校に進むことを決意。【ユアーズホテルフクイ】に入社し、【フレンチレストラン ボヌール】に配属される。2008年には料理長に就任。フランス料理一筋の人生を送っている。

プロフィールを見る

鈴木 範幸 氏

フレンチレストラン ボヌールの店舗情報

基本情報

店名 フレンチレストラン ボヌール
TEL

050-5263-1299

0776-25-3542

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR北陸本線 福井駅 徒歩2分
アクセス 福井駅より徒歩2分。「ユアーズホテルフクイ」3階です。
住所 福井県福井市中央1-4-8 ユアーズホテルフクイ3F 地図を見る
営業時間
朝食 07:00~10:00
【平日・土・日・祝】
ランチ 11:30~14:30 土日祝日は 11:00~14:30
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1800円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 56人 ( 宴会・パーティー時 立席:80人 着席:60人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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