和栗専門店【和栗や】が手がける、“出来たて”モンブランと厳選日本茶の専門店

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持ち帰り不可の“出来たて”極上モンブランが食べられる【モンブランスタイル】。メニューは『モンブランデセル』と『モンブランパフェ』の2種類のみで、絞りたてでしか表現できない味わいを届けるために、目の前で作り、即座に出す“鮨屋”スタイルで提供しています。笠間（岩間地方）にある自社農園と契約農家の無燻蒸栗のみを使用したオリジナルの和栗ペーストは、収穫直後のような新鮮な風味と、空気を含んだ軽やかさが魅力。合わせるのは、モンブランの美味をさらに引き立たせる茶聖・小室栄寿氏の希少な日本茶。モンブランのためだけに作られた特別な空間で、握りたてのお鮨のように繊細な、デザートスタイルのモンブランを堪能できます。

モンブランスタイル（Mont　Blanc　STYLE）
これだけは食べてほしいベスト３

『モンブランパフェ』

和栗ペーストを50％配合した自家製栗アイスに、ミニモンブラン、自家製小豆（通年）や季節限定の桃やメロンなどで構成。秋には、毎朝炊く新栗の甘露煮を加えた栗づくしが登場するなど、季節感あふれるパフェ。

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『モンブランデセル』

目の前で作り上げるモンブランは、栗の芳醇な香りが漂う逸品。空気を含んだクリームの軽やかさと、メレンゲのサクッとした食感がアクセントとなり、最後まで飽きずに食べられます。※イートインのみ（持ち帰り不可）

『モンブランデセル厳選茎ほうじ茶（温・冷）セット』

全国手もみ茶品評会で日本一に輝いた小室栄寿氏が、栽培から製茶までを自ら行った、茨城県奥久慈のこだわりの茶葉を使用。熱々のお茶は口の中をすっきりリセットし、次に食べるモンブランの味をより引き立てます。

料理人 / 竿代　信也氏（サオシロ　シンヤ）

専門ジャンル：和菓子

「いわまの栗」に出会い、クリエイティブディレクターから転身

1970年生まれ、千葉県出身。20年ほどクリエイティブディレクターとして活躍する中で、食品カタログのプロデュースも手掛ける。その時、茨城県笠間の「いわまの栗」に出会い、この良さを本気で広めたいと、2010年に和栗の専門店【和栗や】を起業。当初から作りたてのモンブランを提供していたが、作りたてである理由や意味をよりわかり易く伝えるために、目の前で作る鮨屋スタイルの【モンブランスタイル】を2018年5月にオープン。

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モンブランスタイル（Mont　Blanc　STYLE）の店舗情報

基本情報

店名	モンブランスタイル（Mont　Blanc　STYLE）
TEL	070-4343-1568 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	小田急小田原線代々木八幡駅徒歩2分東京メトロ千代田線代々木公園駅徒歩2分
アクセス	小田急小田原線「代々木八幡駅」南口より徒歩2分／東京メトロ千代田線「代々木公園駅」1番出口より徒歩2分
住所	東京都渋谷区富ヶ谷1-3-3 地図を見る
営業時間	【月・火・木・金・祝前】 12:00～18:00 ※整理券または当日準備数が無くなり次第終了。閉店時間目安：18:00（平日）【土・日・祝】 12:00～19:00 ※整理券または当日準備数が無くなり次第終了。閉店時間目安：19:00（休日）
定休日	水曜日 ※畑作業のため、臨時休業あり

お支払い情報

平均予算	【通常】 1500円

設備情報

キャパシティ	8人
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	お子様連れ可カウンター席あり完全禁煙
ホームページ	http://www.montblancstyle.com/
備考	【1】電話応対モンブランのご提供に集中させていただくため、営業時間中のお電話対応は行っておりません。19時以降、もしくはメールにてお願い致します。 waguriya.ms@gmail.com 【2】整理券配布朝9時より当日分の整理券を配布いたします。 ※土日祝日は10時前に、平日も午前中にはほぼ配布終了しております