ディナー：6000円 
谷町六丁目駅 徒歩1分 
不定休 
貯まる・使える 
中野 隆也 氏 ナカノ タカヤ
本場での修業を終え、自身の店を開業。研鑽を重ねる若きシェフ
1987年、大阪府生まれ。かねてより、イタリア料理とクラフトビールを楽しむお店を開店したいと考えていた中野氏。何件かのイタリア料理店で経験を積み、20代の始めと半ば、2回に渡って渡伊。本場での修業を終えた後、2018年に自身の店【CUCINA ITALIANA PEDROLINO】をオープンした。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 14年
自慢の一品
お店一押しのスペシャリテ『河内鴨の低温真空ロースト』
使用するのは刺身でも頂けるほど新鮮な、ツムラ本店の「河内鴨」。コーヒーオイルでマリネした後、低温調理でじっくりと火入れ。甘酸っぱいビンゴットソースをつけてお召し上がりください。
こだわりの食材
素材の季節感を大切に。その時期最もおいしい食材を仕入れ
「肉」や「野菜」、「魚」など、食材は新鮮さにこだわり仕入れ。素材の季節感を大切に、その時おいしいものがあれば柔軟にメニューに取り入れるなど、多彩な味わいをお楽しみ頂けます。
おもてなしの流儀
コミュニケーションを大切に。ビールのご説明や提案も
お店はオープンキッチン。お客さまと会話を交わしながら、味付けの好みをヒアリンするなど臨機応変な対応をしています。またビールのご説明や、ご提案をすることも。
ビールのみならずワインのご用意も。多彩に楽しむレストラン
イタリア料理とクラフトビールという、新感覚の組み合わせを楽しめる【CUCINA ITALIANA PEDROLINO】。ビールが苦手な方にはワイン等の用意もございますので、どうぞお気軽にご来店ください。
