オデンドコロオズヤ

おでん処 おずや

050-5263-0603

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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天然食材の風味を活かしたこだわり出汁の絶品おでん、四季折々の逸品を味わう

【おでん処 おずや】のこだわりはその出汁にあり。醤油を一切使用せず、天然食材の風味を活かしたこだわりの出汁。毎日イチからつくりあげられる出汁でじっくりと煮込まれた、絶品おでんが自慢のお店です。良質な国産食材の美味しさを実感できるよう、一品ずつ提供してくれます。和食の道25年のベテラン料理人が、中央卸売市場から厳選した旬の食材を使った四季折々の逸品もまた美味。宮崎県のブランド豚「あじ豚」のしゃぶしゃぶも見逃せません。おでんとしゃぶしゃぶを存分に味わうコースも評判とのこと。和の情緒漂う空間にジャズが流れる心地よい店内。飾らない普段の食事から大切な方との特別な時間にも最適な、大人のための隠れ家です。

おでん処 おずや
これだけは食べてほしいベスト3

料理人厳選の旬の味覚を味わう『鮮魚のお造り 五種盛』

料理人自ら、毎日中央卸売市場で見極めた旬の鮮魚を戻り鰹、淡路島産スズキ、高知カンパチ、明石のタコ、五島の剣先。旬の味覚を、こだわりの合わせ醤油でご賞味あれ。

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料理人厳選の旬の味覚を味わう『鮮魚のお造り 五種盛』

奥深い味わいの宮崎ブランド『日向あじ豚のしゃぶしゃぶ』

宮崎県のブランド豚「あじ豚」。焼酎の粕を与えられ、飼育環境にもしっかりとこだわった豚肉は、噛むほどに甘みある味わいを口いっぱい届けてくれます。さっと湯をくぐらせたあと、自家製の甘めポン酢とご堪能あれ。

奥深い味わいの宮崎ブランド『日向あじ豚のしゃぶしゃぶ』

三度喜ばせてくれる、定番おでん『大根』

約5時間かけて煮込むことでしっかりと味の染み込んだ大根のおでん。おすすめの食べ方としてはまずは大根だけで。お次は大根に載せたとろろ昆布とネギと。最後は柚子胡椒で。一度に三度美味しい【おずや】の大定番。

三度喜ばせてくれる、定番おでん『大根』

メニューを見る:

料理人 / 川﨑 修二 氏 (カワサキ シュウジ)

専門ジャンル:和食全般

和の職人ならではのおでんでゲストを愉しませる

1975年、佐賀県生まれ。親族など身近に料理人が多く、その影響から料理をつくること好きになったという。料理人になることを志し、18歳から大阪で修行を開始。ホテルの和食レストランや割烹などを通し、さまざまな角度から和食を見つめてきた。現在は大阪北区【おでん処おずや】で活躍中。培ってきた技術を活かし、職人ならではの工夫を凝らせたおでんで訪れる人びとを愉しませている。

プロフィールを見る

川﨑 修二 氏

おでん処 おずやの店舗情報

基本情報

店名 おでん処 おずや
TEL

050-5263-0603

06-6484-9833

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 JR環状線 天満駅 徒歩6分
JR環状線 桜ノ宮駅 徒歩6分
アクセス 環状線天満駅・桜ノ宮駅、東西線大阪天満宮駅、地下鉄堺筋線・谷町線南森町駅から徒歩6分。帝国ホテルすぐ
住所 大阪府大阪市北区同心2-1-2 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝】
17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 日曜日
第一月曜日・第三月曜日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
3500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 28人 ( 宴会・パーティー時 着席:28人 )
席数形態 カウンター12席 / 座敷(2~4名)2卓 / 大座敷(5~12名)1卓
駐車場 なし

恐れ入りますが、近くのコインパーキングをご利用下さい。

詳細情報

禁煙・喫煙

全席喫煙可

こだわり

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