ドウトンボリゼン

どうとんぼり ぜん

050-5263-1867

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【道頓堀川沿い】技あり料理×日本酒。道頓堀の夜をしっとり楽しみたい人必見の隠れ家

気分も浮き立つ大阪有数の繁華街、道頓堀沿いにありながら、落ち着きと温もりあふれる空間が出迎えてくれる【どうとんぼり ぜん】。旬の厳選素材が集う『お造りの盛り合わせ』や、鮮魚や仔羊肉などあらゆる素材をまろやかな味わいに昇華させた『西京焼き』など、名店で修業を積んだ料理長が織りなす料理は、どれも日本酒に合うように工夫された逸品です。常時60種類以上揃う日本酒の中から、相性のよい銘柄を店主がセレクトしてくれるので、一品ごとに日本酒との新たなマリアージュを体験できるのも【ぜん】ならでは。デートや女子会はもちろん、カウンター席に一人のんびり、テラス席での立ち飲みなど、さまざまな楽しみ方が可能です

どうとんぼり ぜん
これだけは食べてほしいベスト3

輝く黄金色。シンプルでありながら奥深い味わいは、これぞ酒の肴と称えたい『黄身の味噌漬け』

味噌漬けにされた卵黄の美しい色合いに、思わず見とれてしまうほど。味噌によって昇華された卵黄の、濃厚な味わいが楽しめます。カラスミのような風味も感じられる、日本酒好きには外せない逸品。

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輝く黄金色。シンプルでありながら奥深い味わいは、これぞ酒の肴と称えたい『黄身の味噌漬け』

本日のお魚

詳しくはスタッフまでお尋ねください。

本日のお魚

独自の仕入れルートだからこそ実現する、この質とボリューム! 旬の鮮魚が一皿に『お造りの盛り合わせ』

信頼を置く鮮魚店から、日本酒に合わせたい四季折々の魚介を毎日仕入れ。店主が自信を持っておすすめする一皿です。お造り等によく合う日本酒『弥助』とともにぜひ。仕入れによって内容・価格は変わります。

独自の仕入れルートだからこそ実現する、この質とボリューム! 旬の鮮魚が一皿に『お造りの盛り合わせ』

料理人 / 鈴木 進平 氏 (スズキ シンペイ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

素材選びと新しい発想で、和食の新しい魅力を届ける

1987年、愛知県生まれ。辻調理師専門学校で学び、大阪の有名和食店で修業。その後【どうとんぼり ぜん】に入店し、現在に至る。修行中に学んだのは、日本料理の基本の技はもちろん、和食の新たな境地を見いだす創作性。徹底した素材選びと丁寧な仕事で、技ありの一品を生み出す。日本酒との相性にこだわった、懐かしくも新しい味わいが楽しめる日本料理が話題となっている。

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鈴木 進平 氏

どうとんぼり ぜんの店舗情報

基本情報

店名 どうとんぼり ぜん
TEL

050-5263-1867

06-6214-3700

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最寄駅 大阪メトロ各線 なんば駅 徒歩5分
大阪メトロ各線 日本橋駅 徒歩5分
アクセス 大阪メトロなんば駅下車、徒歩約5分。道頓堀交差点から東へ約300m。ST道頓堀ビル地下1F。
住所 大阪府大阪市中央区道頓堀1-5-4 ST道頓堀ビルB1F 地図を見る
営業時間
【月・水~土・祝・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:00) なるべくお電話でご予約ください。
【日】
17:00~23:00 (L.O.22:00) なるべくお電話でご予約ください。
定休日 火曜日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
6000円
クレジット
カード
VISA, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

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