エチゼンチョウギョコウジザカナモテナシタキノカワフクイミユキテン

越前町漁港地魚もてなし 滝の川 福井御幸店

050-5263-0572

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

食材にこだわっている

蟹本来の味と香りを楽しめるよう、生や最低限の火入れで提供

生は文字通り、まったくの生で提供。また、火を通す料理もレアの状態で仕上げるので、蟹のもっている旨味と肉汁が全て身の中にとどまり、驚くほどの美味しさに。芳醇な香りと濃厚な甘みにも出合えます。

国産食材にこだわっている

鮮魚はすべて地物限定。1日2回の仕入れでより新鮮なものを提供

店に近い越前漁港は、朝と夕方1日2回の水揚げがあり、その都度買い付けることで、より鮮度の高いものを仕入れています。しかも、船から直接買い付けるので、より良いものを厳選できるのが強みとか。

くつろげる雰囲気

店内はシンプルでモダンな和テイスト。気取らない雰囲気も魅力

“大人の和風モダン”をテーマにしているという店内は、シンプルながらスタイリッシ。とても落ち着いた空間になっています。それでいて、格式ばらない雰囲気なので、ゆっくりくつろぐことができそうです。

食器・内装にこだわっている

料理を盛る器にもこだわり、芸術作品のような一皿に

酢の物をワイングラスを盛り付けるなど、器へのこだわりにも注目。陶芸作家のつくったものを中心にセレクトし、越前焼や有田焼などは窯元から買い付け、「たち吉」の特別な器なども取り揃えています。

個室がある

6名用の個室を全4部屋完備。カウンター席も個室に変身

接待や大切な日の会食にオススメの個室は、6名ずつ利用できる部屋が4部屋あり、すべてを繋げると30名まで収容可能に。また、4名座れるカウンター席も、扉を閉めると完全個室になり、隠れ家的なスペースになります。

女子会におすすめ

レディースコースで女子会を!

女性にご満足を!という事をコンセプトに当店でご用意させて頂いた女性限定の献立です。
先付、酢の物、蒸し物、お刺身盛合せ、焼き物、煮物、揚げ物、ご飯物、汁物、デザートまで、贅沢にラインナップ!

料理・お店の雰囲気

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私がつくっています

荒矢 純一 氏

料理人
荒矢 純一 氏(アラヤ ジュンイチ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

テレビで見たその姿に憧れ料理人に。和食の道一筋30余年

1965年、福井県生まれ。幼少の頃、人気俳優がドラマで演じていた料理人の姿に憧れる。その後辻調理専門学校が提供するる料理番組を見て、夢のような料理をつくりたいという思いを抱くように。18歳の頃、辻調理専門学校に入学し、料理の基礎を学びながら【かに道楽】でアルバイトとして勤務。卒業後、【魚庵すし若】で修業を重ねる。24歳の頃、実家である現在の店に戻り、翌年から店長として活躍。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

月曜日

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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