コシツニクトサカナトニホンシュスミカッポウホマレ

個室 肉と魚と日本酒  炭割烹 誉(ほまれ)

050-5870-4031

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四季折々、季節の食材を炭火焼きに。個室で気楽に割烹を楽しめる、大人の隠れ家空間

繊細かつ旬の和食を季節の日本酒とともに堪能できる【炭割烹 誉】。「堅苦しく感じがちな割烹を気楽に楽しんでほしい」という店の思いが反映された、温かみのある店です。料理はコースのみ3種類。旬食材を香ばしく焼き上げた『炭焼き盛り合わせ』や、その日に仕入れた新鮮な魚介をわらで燻した『魚のスモーク』といった季節感溢れる料理が並びます。日本酒もその時期に合ったものが厳選されており、料理にそっと寄り添い、その美味しさを引き立ててくれる銘酒揃いです。店内にはカウンター席のほか、奥には個室もあり、接待や記念日の会食に最適。忘年会や同窓会など、貸切の相談も可能です。

個室 肉と魚と日本酒  炭割烹 誉(ほまれ)
これだけは食べてほしいベスト3

香ばしく、食欲をそそる。旬食材を使った『炭焼き盛り合わせ』

旬の食材をふんだんに取り入れ、炭焼きにした魅惑の一皿。職人技の火入れで素材の旨味をギュッと閉じ込めて、香ばしく焼き上げてくれます。お酒との相性も抜群。

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香ばしく、食欲をそそる。旬食材を使った『炭焼き盛り合わせ』

炊きたて、熱々を堪能できる『新潟産の釜炊きご飯』

新潟県産の厳選した米を使用。1組1組、米が1番良いタイミングで炊き上げて、炊きたてを提供してくれます。米本来の美味しさを堪能でき、食事の〆に最適です。

炊きたて、熱々を堪能できる『新潟産の釜炊きご飯』

燻すことで旨味がアップ。『魚のスモーク』

わらを使ったスモーク。わらの煙で燻すことによって、旨味が活性化され、味はもちろんのこと、香りも同時に楽しめます。目で見ても面白く、3つ良し! ※写真はカツオです。

燻すことで旨味がアップ。『魚のスモーク』

料理人 / おはら 氏 (オハラ)

専門ジャンル:和食全般

和食一筋に励み、和食の道を極めるべく研鑽の日々

1980年、福井県生まれ。16歳の頃、大阪に出て来て、料理の道へ。和食店で修業をし、和食にのめり込んでいった。以来、和食一筋。【ニューオータニ】の料亭、ミナミの割烹を経て、【ホテルグランビア】では10年間のうち3年間、料理長を務める。現在は【炭割烹 誉】にて腕を振るい、肩肘張らず、割烹を気楽に楽しめる雰囲気づくりに取り組んでいる。

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おはら 氏

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個室 肉と魚と日本酒  炭割烹 誉(ほまれ)の店舗情報

基本情報

店名 個室 肉と魚と日本酒  炭割烹 誉(ほまれ)
TEL

050-5870-4031

06-6949-9297

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 大阪メトロ堺筋線 扇町駅 徒歩5分
大阪メトロ各線 梅田駅 徒歩13分
アクセス 大阪メトロ堺筋線「扇町」駅から徒歩5分です。
住所 大阪府大阪市北区堂山町11-14 那由多ビル2F 地図を見る
営業時間
18:00~00:00
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【通常】
8000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 ※個室料3000円(1組あたり)

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-4031 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.大阪府大阪市北区堂山町11-14 那由多ビル2F 大阪メトロ堺筋線「扇町」駅から徒歩5分です。 ここから地図が確認できます。

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