ワギュウヤキニクコウアンキョウトイヌイダニテン

和牛焼肉 幸庵 京都乾谷店

050-5340-8363

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君家 文彰 氏 オオヤ フミアキ

料理と縁の深い家庭環境に育ち、自ずと料理の道を志す

1989年、大阪府生まれ。祖父が料理人をしており、母親も料理ができる環境で育ち、自然と料理の道へ。和食からキャリアをはじめ、和食店、居酒屋を経験しつつ調理師免許を取得。現在は【和牛焼肉 幸庵 京都乾谷店】にて料理人として活躍。宮崎牛にこだわり、美味しい焼肉はもちろん、『炙り肉寿司』といった創作料理の提供にも力を入れている。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
14年

自慢の一品

上質な牛肉とわさびが絶妙にマッチ『炙り肉寿司』

宮崎牛シャトーブリアンを薄く切って切り目を入れ、炙った肉を使った肉寿司。上質な肉質、魚とは違った肉の旨味でいただく逸品です。フィレ肉を使った上と前バラを使った並があります。

こだわりの食材

「宮崎牛」の中でも、最高級ランクのA5肉を使用

和牛のオリンピックとも呼ばれる全国和牛能力共進会で二連覇を達成している、手をかけられて育てられたブランド牛。見た目からして肉質が違うことがわかるほどです。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

お客様の満足度を大切に、華やかな盛り付けで魅了

「来ていただいたお客様に満足していただくことを大切にしている」という君家氏。見た目にもこだわり、思わす歓声があがるようなきれいな盛り付けで提供してくれます。

家族の団欒に。良質な肉を囲んで過ごす、楽しいひととき

和を基調とした趣きある店内は、ゆったりと寛げるつくりになっています。生肉の『ユッケ』や『肉寿司』など、他ではなかなか食べられない品もあり、老若男女問わず楽しめる焼肉店です。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

火曜日

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