フグリョウリトユウキヤサイトクヤマ

ふぐ料理と有機野菜 とく山

050-5384-6988

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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日和佐 伸秀 氏 ヒワサ ノブヒデ

(店長)

広島県初出店の新店舗で山口県産食材の魅力を発信

1981年、山口県生まれ。日本酒ソムリエ。辻調理師専門学校を卒業後、大阪の料理店で調理師としての経験を積む。2008年、関連会社である【株式会社 日和佐】を設立し、居酒屋『竹の第』『國酒』の2店舗と酒屋『麹糀匠』を経営する。2019年4月【ふぐ料理と有機野菜 とく山】をオープン、山口県産食材の魅力を発信するとともに、日本酒ソムリエならではの酒のセレクトで訪れるゲストをもてなす。

専門ジャンル
サービス
経験年数
14年

私の流儀

笑顔を大切にした明るい接客がリラックスした時間を提供

「ゲストを笑顔にするには、まずはスタッフの笑顔から。」と話す日和佐氏。オススメの食材や日本酒など、気軽に話しかけやすい明るい接客がゲストにリラックスした時間を提供します。

厳選仕入れの日本酒とふぐ料理を気軽に楽しむ

広島駅から徒歩5分、駅を利用するビジネスマンや観光客にも便利な立地です。日本酒ソムリエが取り揃えた厳選仕入れの日本酒とふぐ料理を気軽に楽しめるのが【ふぐ料理と有機野菜 とく山】一番の魅力です。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【平日・土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

日曜日

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この情報は2022年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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