ふぐ料理と有機野菜とく山東区/新幹線口/創作料理料理メニュー

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料理メニュー

ふぐ料理と有機野菜　とく山でこれだけは食べてほしいベスト３

さっぱりとした味わいが魅力の『ふぐと蛤のラーメン』は豊潤な出汁の香りが食欲を刺激

豊潤な出汁の香りが食欲を刺激する『ふぐと蛤のラーメン』。ふぐと蛤の出汁をブレンドした特製のスープを使ったラーメンはさっぱりとした味わいが魅力です。

880円

『ふぐのレアカツ』は洋風にふぐが楽しめる趣向を凝らした一皿

有機野菜を使った特製のソースで味わう『ふぐのレアカツ』は洋風にふぐが楽しめる趣向を凝らした一皿。サクサクの衣に包まれた、淡白な味わいのふぐと特製ソースが絶妙な相性です。

1580円

新鮮な野菜のシャキシャキとした食感と中華風のタレがふぐの旨みを引き立てる『ふぐのよだれ鶏風』

蒸したふぐとキュウリにピリ辛の中華風のタレをかけた『ふぐのよだれ鶏風』は酒肴にオススメの逸品です。新鮮な野菜のシャキシャキとした食感と中華風のタレがふぐの旨みを引き立てます。

950円

◆ふぐ料理　逸品◆

ふぐの梅醤油麹和え

700円
ふぐの和風タルタル

930円
新鮮な野菜のシャキシャキとした食感と中華風のタレがふぐの旨みを引き立てる『ふぐのよだれ鶏風』

蒸したふぐとキュウリにピリ辛の中華風のタレをかけた『ふぐのよだれ鶏風』は酒肴にオススメの逸品です。新鮮な野菜のシャキシャキとした食感と中華風のタレがふぐの旨みを引き立てます。

950円

◆ふぐ料理　珍味◆

ふぐの塩辛

630円
ふぐ肝のぬか漬け

780円
ふぐ肝の酒粕漬け

780円
ふぐの珍味盛り合わせ

1450円

◆ふぐ料理　刺身◆

てっさ

1280円
ふぐぶつ

1280円

◆ふぐ料理　揚げ物◆

ふぐのから揚げ

1580円
ふぐのプリプリ揚げ

850円
『ふぐのレアカツ』は洋風にふぐが楽しめる趣向を凝らした一皿

有機野菜を使った特製のソースで味わう『ふぐのレアカツ』は洋風にふぐが楽しめる趣向を凝らした一皿。サクサクの衣に包まれた、淡白な味わいのふぐと特製ソースが絶妙な相性です。

1580円
ふぐの一本姿揚げ

100g

600円

◆ふぐ　焼き物◆

ふぐカマの黒七味焼き

830円
ふぐの紙包み焼き

1480円
ふぐの炭火焼き

1800円

◆ふぐ　お鍋◆

てっちり

2500円
追加
追加用ふぐ

1580円
追加用野菜

950円

◆ふぐ　〆物◆

ふぐのから揚げと野菜の丼

880円
さっぱりとした味わいが魅力の『ふぐと蛤のラーメン』は豊潤な出汁の香りが食欲を刺激

豊潤な出汁の香りが食欲を刺激する『ふぐと蛤のラーメン』。ふぐと蛤の出汁をブレンドした特製のスープを使ったラーメンはさっぱりとした味わいが魅力です。

880円
ふぐの煮凝り茶漬け

750円

◆刺身◆

お刺身盛り合わせ

1280～円
ユバのお刺身

600円

◆焼き・蒸し◆

サツマ芋グラタン

750円
タケノコの木の芽焼き

850円
アユの塩焼き

一本

680円
銀ダラの西京味噌漬け焼き

980円
甘ダイのカブ　蒸し　サクラあん

800円
広島県産　小町　蒸しガキ

一ケ

980円
焼き白子

1980円

◆逸品◆

有機野菜のサラダ　野菜ドレッシング

780円
前菜盛り合わせ

850円
野菜の和風ピクルス

730円
トマトとシラスのおひたし

580円
ミニトマトのジンジャーピクルス

480円
金目鯛とわかめのしゃぶしゃぶ

1280円

◆揚げ物◆

カキフライ

780円
アナゴと赤ラッキョウの米粉フリッター

880円
小いわしのフリッター

580円
茄子と有機玄米モチの揚げ出し

680円

ふぐ料理と有機野菜　とく山の店舗情報

基本情報

店名	ふぐ料理と有機野菜　とく山
TEL	050-5384-6988 082-569-9095 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR各線広島駅徒歩5分
アクセス	JR広島駅北口下車徒歩5分、グラノード広島内。
住所	広島県広島市東区二葉の里3-5-7 グラノード広島2F 地図を見る
営業時間	【平日・土】ランチ 11:00～15:00 (L.O.14:30) 【平日・土】ディナー 17:00～22:00 (L.O.21:30)
定休日	日曜日空席確認・予約する
感染症対策	従業員のマスク着用、アルコール消毒液の設置、パーテーションのご用意など様々な感染症対策に取り組んでおります

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 5000円【ランチ】 1200円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	78人
席数形態	座敷席は24名まで利用可能完全個室あり　半個室あり
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙 ※建物内の同フロアに喫煙ルーム完備受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり座敷あり掘りごたつあり日本酒充実ソムリエがいる英語メニューあり 20名席ありランチメニューあり Free Wi-Fi利用可カウンター席あり完全禁煙貸切応相談

禁煙・喫煙

完全禁煙

※建物内の同フロアに喫煙ルーム完備

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

私がおもてなしさせて頂きます

店長
日和佐　伸秀氏（ヒワサ　ノブヒデ）

専門ジャンル：サービス

広島県初出店の新店舗で山口県産食材の魅力を発信

1981年、山口県生まれ。日本酒ソムリエ。辻調理師専門学校を卒業後、大阪の料理店で調理師としての経験を積む。2008年、関連会社である【株式会社　日和佐】を設立し、居酒屋『竹の第』『國酒』の2店舗と酒屋『麹糀匠』を経営する。2019年4月【ふぐ料理と有機野菜　とく山】をオープン、山口県産食材の魅力を発信するとともに、日本酒ソムリエならではの酒のセレクトで訪れるゲストをもてなす。