フグリョウリトユウキヤサイトクヤマ

ふぐ料理と有機野菜 とく山

050-5384-6988

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山口県周南市で水揚げされた本場のふぐと有機野菜を使った新感覚の料理を味わう

広島駅より徒歩5分と抜群のアクセスを誇る【グラノード広島】内に店を構える【ふぐ料理と有機野菜 とく山】。山口県周南市で水揚げされた本場のふぐと有機野菜を使った新感覚の料理が存分に満喫できます。『てっさ』を厚切りで味わうのはふぐ延縄漁発祥の地である山口県周南市ならではの伝統、しっかりとした歯ごたえが特徴です。高たんぱくで低脂肪、カロリー控えめのふぐと新鮮野菜は健康を気にするゲストにも嬉しい品揃え。日本酒ソムリエがセレクトした厳選仕入れの日本酒と味わうふぐ料理は格別です。シンプルで洒落た雰囲気の店内は落ち着いて料理や酒が楽しめる上質な空間、商談などのビジネスシーンにも活躍します。

ふぐ料理と有機野菜 とく山
これだけは食べてほしいベスト3

新鮮な野菜のシャキシャキとした食感と中華風のタレがふぐの旨みを引き立てる『ふぐのよだれ鶏風』

蒸したふぐとキュウリにピリ辛の中華風のタレをかけた『ふぐのよだれ鶏風』は酒肴にオススメの逸品です。新鮮な野菜のシャキシャキとした食感と中華風のタレがふぐの旨みを引き立てます。

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新鮮な野菜のシャキシャキとした食感と中華風のタレがふぐの旨みを引き立てる『ふぐのよだれ鶏風』

さっぱりとした味わいが魅力の『ふぐと蛤のラーメン』は豊潤な出汁の香りが食欲を刺激

豊潤な出汁の香りが食欲を刺激する『ふぐと蛤のラーメン』。ふぐと蛤の出汁をブレンドした特製のスープを使ったラーメンはさっぱりとした味わいが魅力です。

さっぱりとした味わいが魅力の『ふぐと蛤のラーメン』は豊潤な出汁の香りが食欲を刺激

『ふぐのレアカツ』は洋風にふぐが楽しめる趣向を凝らした一皿

有機野菜を使った特製のソースで味わう『ふぐのレアカツ』は洋風にふぐが楽しめる趣向を凝らした一皿。サクサクの衣に包まれた、淡白な味わいのふぐと特製ソースが絶妙な相性です。

『ふぐのレアカツ』は洋風にふぐが楽しめる趣向を凝らした一皿

店長 / 日和佐 伸秀 氏 (ヒワサ ノブヒデ)

専門ジャンル:サービス

広島県初出店の新店舗で山口県産食材の魅力を発信

1981年、山口県生まれ。日本酒ソムリエ。辻調理師専門学校を卒業後、大阪の料理店で調理師としての経験を積む。2008年、関連会社である【株式会社 日和佐】を設立し、居酒屋『竹の第』『國酒』の2店舗と酒屋『麹糀匠』を経営する。2019年4月【ふぐ料理と有機野菜 とく山】をオープン、山口県産食材の魅力を発信するとともに、日本酒ソムリエならではの酒のセレクトで訪れるゲストをもてなす。

プロフィールを見る

日和佐 伸秀 氏

写真

  • 厳選仕入れの日本酒とふぐ料理を気軽に楽しむ

    厳選仕入れの日本酒とふぐ料理を気軽に楽しむ

  • 上質な空間は商談などのビジネスシーンにも活躍

    上質な空間は商談などのビジネスシーンにも活躍

  • 仕事や観光の帰りに気軽に立ち寄れる便利な立地

    仕事や観光の帰りに気軽に立ち寄れる便利な立地

  • 本場のふぐと有機野菜を使った新感覚の料理を満喫

    本場のふぐと有機野菜を使った新感覚の料理を満喫

  • 厚切りで味わう『てっさ』はしっかりとした歯ごたえが特徴

    厚切りで味わう『てっさ』はしっかりとした歯ごたえが特徴

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ふぐ料理と有機野菜 とく山の店舗情報

基本情報

店名 ふぐ料理と有機野菜 とく山
TEL

050-5384-6988

082-569-9095

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 広島駅 徒歩5分
アクセス JR広島駅北口下車徒歩5分、グラノード広島内。
住所 広島県広島市東区二葉の里3-5-7 グラノード広島2F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【平日・土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1200円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 78人
席数形態 座敷席は24名まで利用可能
完全個室あり 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※建物内の同フロアに喫煙ルーム完備

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-6988 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.広島県広島市東区二葉の里3-5-7 グラノード広島2F JR広島駅北口下車徒歩5分、グラノード広島内。 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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