ビスイグラカズ

美酔蔵 和

050-5263-0811

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地下に広がる和モダンの落ち着いた空間で和食と日本酒の「最高の一口」を味わう

地下に広がる和の落ち着いた空間は、ここが大阪の中心地であることを忘れてしまいそうな佇まい。「最高の一口を味わっていただきたい」と国産食材にこだわり、『天然お造里盛り合わせ』や、季節の食材を使用した一品料理を堪能できます。月ごとに変わるコースは様々な味を楽しめる小皿料理を10種以上味わえ、見た目も華やかで接待や特別な日のディナーに最適。日本酒や焼酎も豊富に取り揃えているため、料理と合わせて飲み比べも楽しめます。和のお店では珍しいソファタイプの個室や座敷のほか、気軽に利用できるテーブル席や一枚杉を使用したカウンター席も完備。デートや接待、宴会の利用はもちろん、一人でもふらりと訪れたい日本料理店です。

美酔蔵 和
これだけは食べてほしいベスト3

本来の旨みを持つ鮮魚を心ゆくまで堪能『天然お造里盛り合わせ』

天然の鮮魚を使用した盛り合わせは、どれも料理長が目利きし厳選して仕入れたもの。しっかりと身が引き締った味わい深い魚介類を心ゆくまで堪能できます。静岡産のおろしたて生わさびとともに楽しんで。

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本来の旨みを持つ鮮魚を心ゆくまで堪能『天然お造里盛り合わせ』

小皿料理で見た目も華やかな『最高の一口 コース料理各種』

一皿一皿丁寧に手をかけてつくられた小皿料理と、〆の料理、デザートのコースは、旬の味を楽しめるよう、月ごとに内容が変わります。多種多様な一皿は、舌を刺激するだけでなく、見た目も華やかです。

小皿料理で見た目も華やかな『最高の一口 コース料理各種』

料理人 / 酒匂 峰雄 氏 (サコウ ミネオ)

専門ジャンル:和食全般

偉大な師匠たちの姿を胸に、常に料理に真摯に向き合う料理人

1951年、鹿児島生まれ。学生時代は空手に打ち込んでいたが、試合中に腰を痛め諦めることに。そのころ先輩から「実力だけで飯を食っていくなら来い」と誘われ、料理の世界へ。京都の錦水亭で腕を振るった師匠や天皇陛下に料理を出した師匠など、日本有数の師匠たちに影響を受け、いつか追い越したいと45年以上日本料理の腕を磨いてきた。「料理は常に研究し続け、また謙虚でいる必要があり、空手に通じるところがある」と語る。

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酒匂 峰雄 氏

美酔蔵 和の店舗情報

基本情報

店名 美酔蔵 和
TEL

050-5263-0811

06-6282-0570

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最寄駅 大阪市営地下鉄各線 本町駅 徒歩1分
大阪市営地下鉄各線 堺筋本町駅 徒歩6分
アクセス 本町駅7番出口より徒歩約1分
住所 大阪府大阪市中央区南本町3-4-15 南本町武田ビルB1F 地図を見る
営業時間
【平日】
ディナー 17:00~23:30 (L.O.22:30)
【土】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 日・祝日
※お盆、年末年始

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お支払い情報

平均予算
【通常】
7500円
※7000~7999円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 44人 ( 宴会・パーティー時 着席:44人 )
席数形態 掘りごたつ式の完全個室あり
個室料 1部屋 1000円(税別)
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり

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