ソッタクマエダ

啐啄 まえだ

050-5263-2490

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

接待・会食におすすめ

接待を滞りなく進められる、店側のさり気ない協力が嬉しい

接待であれば『おまかせコース』の予約が、おすすめ。料理が流れるように運ばれてくるので、ゆったりと過ごせます。間を計りながら接客されるので、会話の糸口を掴みたいときにも最適。

デートにおすすめ

自然と会話が弾むデートは、距離感が近いカウンター席で

初めてのデートは、カウンター席が良いかも入れません。焼きの技や周囲の会話に、ふたりの緊張も少しずつほぐれてきそう。美味しい料理をいただく瞬間、頬がゆるみ笑顔がこぼれます。

個室がある

誰もが利用したくなる個室は、5~7名様ほど入室可能

個室にあるのは居心地の良さ。温もりと落ち着きを大切にした空間がつくられています。全ては青野氏の「お客様にとって何をすれば過ごしやすくなるのか?」の考えによります。

食器・内装にこだわっている

どこにいても、自分自身が自然体でいられる素敵な空間

杉の一枚板のテーブル、竹や木の形をそのまま使った柱、さらに灯りがともると模様が透かして見える天井など…。内観ひとつひとつが、愛情をもってつくられているのが分かります。

隠れ家的

名店は隠れた場所に。だからこそ訪れたいのかもしれません

店は、山本橋東詰交差点に。とても分かりやすい場所にありますが、半地下のようになっており、一見人目に付きにくい。しかしながら夜は電燈によって、店全体が幻想的に揺らめきます。

私がつくっています

青野 雄太 氏

料理人
青野 雄太 氏(アオノ ユウタ)

専門ジャンル: 和食全般

料理に向ける真摯な姿勢が、料理人としての“今”を築く

1987年生まれ。建築関係の仕事に就いていたが、縁あって知人の先輩が働いていた【啐啄 まえだ】で、自らも働くことを望んだ。最初は素人同然だった料理の腕が、接客や料理に対する情熱を人一倍持っていたため、瞬く間に上達していった。現在は、店長兼料理人として店を守り指示を与える立場となる。お客様に対する思いとスタッフに対する思い、ベクトルの向きは違っても其々に対し同じ熱量を持って接している。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝】
18:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

火曜日

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