ソッタクマエダ

啐啄 まえだ

050-5263-2490

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料理メニュー

啐啄 まえだでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

青野 雄太 氏

料理人
青野 雄太 氏(アオノ ユウタ)

専門ジャンル: 和食全般

料理に向ける真摯な姿勢が、料理人としての“今”を築く

1987年生まれ。建築関係の仕事に就いていたが、縁あって知人の先輩が働いていた【啐啄 まえだ】で、自らも働くことを望んだ。最初は素人同然だった料理の腕が、接客や料理に対する情熱を人一倍持っていたため、瞬く間に上達していった。現在は、店長兼料理人として店を守り指示を与える立場となる。お客様に対する思いとスタッフに対する思い、ベクトルの向きは違っても其々に対し同じ熱量を持って接している。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝】
18:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

火曜日

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