ガブリチキンヤマガタエキマエテン

がブリチキン。 山形駅前店

050-5263-3014

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

平井 柊馬 氏 ヒライ トウマ

「料理が好き」。気持ちにブレのない男が鶏料理に自分を賭ける

1997年、山形県生まれ。母が経営する居酒屋が実家という環境に育ち、厨房の手伝いなどで早くから料理に関わってきた。母の料理をもとに自分なりのアレンジを加えた料理をゲストに提供し、反応を見るのが楽しかったと平井さんは昔を思い出す。鶏料理をメインにしている現在も、揚げ方、焼き方など細部にまでこだわり、常に「一番いいもの」を提供すべく心を砕く。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
11年

自慢の一品

親鳥と雛鳥の違いを確かめてほしい『骨付鳥 おや鳥 ひな鳥』

鶏肉そのものの味わいの濃い親鳥は歯ごたえを、かたや身の柔らかな雛鳥はそのジューシーな味わいを堪能してください。揚げ方にらまでこだわって、骨までしゃぶりたくなる一品に仕上げました。

こだわりの食材

唐揚げグランプリ金賞を獲得した『からあげ』は必食!

7年連続で「唐揚げグランプリ金賞」を受賞した『からあげ』は、ポピュラーなもも肉、ささみなどのほかに、鶏トロ、すなずりなどを提供。珍しい希少部位も楽しんでいただけます。

こだわり食材
鶏もも肉 、 鶏ささみ 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

目配りと気配りで心地よい時間と空間をお客様に

お客様とは、つかず離れず。必要以上にフレンドリーにはならず、それでも話しかけやすい雰囲気を保つよう、常にお客様の様子を見ながら自分の立ち位置を決めています。

唐揚げの概念が変わる? ここにしかない『からあげ』をぜひ

唐揚げは鶏料理の大定番。当店では6種類の肉、トッピングは10種類用意しておりますので、いろいろな組み合わせで『からあげ』の味わいを楽しめます。珍しい部位もぜひお試しを。

営業時間・定休日

営業時間

【月~木・日】
ディナー 16:00~00:00 (L.O.23:00)
【金・土・祝・祝前】
ディナー 16:00~01:00 (L.O.00:00)

定休日

不定休

空席確認・予約する

山形×居酒屋全般のアクセスランキング

もっと見る

山形でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

山形で女子会におすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ

Back to Top