ビショクノモリナノハナマーケット

美食の森 菜の花Market

  • ジャンル 創作料理全般
  • 平均予算 ディナー:1000円 ランチ:1000円
  • 最寄り駅 稲毛駅 徒歩15分
  • 定休日 火曜日

050-5263-1676

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

岩永 芳夫 氏 イワナガ ヨシオ

行列のできるお店の料理人として活躍。創作料理の魅力を発信

1963年、長崎県生まれ。学校卒業後に料理人の道へ。数々の有名ホテルなどで修業し、統括料理長を担当することもあった。30代半ばで独立しお弁当やお惣菜を取り扱う会社を立ち上げ、料理人兼経営者となる。2004年には「中小企業経営革新支援法」を承認され、「行列のできるお店」としてマスコミにも取り上げられた。現在は、2018年7月オープンの創作料理の店【美食の森 菜の花Market】のオーナー兼料理人として活躍している。

専門ジャンル
広東料理
経験年数
36年

自慢の一品

約13種類の新鮮な季節野菜『朝採れ野菜のグリーンサラダ』

市場から直接仕入れるので、季節を感じることができる新鮮野菜が毎日日替わりで登場します。約13種類の野菜は自然の中で育ったものばかりなので、味の良さは格別。 ぜひご賞味あれ。

こだわりの食材

新鮮食材、旬の食材を厳選。顔の見える食材で季節の味をお届け

シェフ自ら毎朝6時に市場へ出向き新鮮食材、旬の食材をプロの目利きで厳選して仕入れている。仕入れた食材からその日のメニューが決まるスタイルなので、どんな料理が提供されるかも来店の楽しみのひとつ。

おもてなしの流儀

「また来たい」そう言われるように。当たり前のおもてなし

来店されたお客さまに「また来たい」そう言われるように、日々努力。落ち着いた雰囲気の中、当たり前のことを大切に、接客においての基本を忠実におもてなしをしている。

お客さまに合わせたサービスで、常に魅力あるお店を目指して

寒くなる季節には体が温まる料理や、身体に優しい料理を提供するなど、お客さまに合わせたサービスを常に考えている。また、それを実践する事でお客さまにとって常に魅力的なお店であり続けたいと考えている。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日】
ランチ 11:00~14:30
【水~日】
ディナー 18:00~21:00 ※月曜日のディナーはお休みになります。ご注意下さい。

定休日

火曜日

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