オキナ

050-5263-2397

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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隠れ家的

入口の重厚な木戸を開けると、そこは都会の喧騒を離れた別世界

恵比寿駅にほど近いビルの地下に、ひっそりと佇む【翁】。階段を下りると、小さな看板と風格ある木戸が目の前に現れ、その奥には街の賑わいを離れた静かな空間が広がります。

くつろげる雰囲気

温かみのある雰囲気に包まれた、どこか懐かしい和の癒し空間

木の床や土壁を取り入れた内装は、自然素材の温もりあふれる和みの空間。間接照明の優しい灯りが周囲を照らし、昔ながらの懐かしい雰囲気とモダンなデザインが調和しています。

個室がある

落ち着いた風情を漂わせる、掘りごたつ席とテーブル席の個室

趣のある掘りごたつ席と、ゆったりとしたテーブル席の2タイプの個室を用意。2名から8名程度まで利用でき、接待や会食、記念日のお祝いなど、あらゆるシーンを心地よく演出します。

デートにおすすめ

居心地の良い空間で、大切な人とのディナーを

恵比寿の隠れ家【翁】。駅から近く、個室もあるので、周りに気兼ねすることなく美味しい料理と日本酒を味わえます。ミシュラン掲載店で大切な人とのディナーはいかがでしょう。

1人でも入りやすい

女性一人でも気兼ねなく過ごせる、居心地の良いカウンター席

カウンター席では、巧みな包丁さばきを眺めながら食事が楽しめます。女性一人でも気負わずにゆったりと過ごせるのが魅力のお店です。

焼酎にこだわっている

お酒のプロと相談しながら、料理と相性の良い銘酒をセレクト

焼酎や日本酒、ワイン、シャンパンまで、幅広いお酒を用意。酒屋やワイン業者などのお酒のプロを店に招き、実際に料理を食べてもらった上で、料理に合うお酒を相談しながら選んでいます。

食材にこだわっている

蕎麦の実の中心部だけを選び抜いた一番粉を使用

食家・蕎麦好きも唸る白く輝く更科蕎麦。白く美しい見た目はもちろん、清々しい香りやほのかな甘みも素晴らしく、その魅力を極限まで際立たせるため、必ず打ちたて、茹でたてで提供しています。

オシャレな雰囲気

粋とくつろぎが融合した和モダン空間

喧噪を逃れた趣のある木戸を潜ると、間接照明と木の温もりが心地よい空間が広がる【翁】。モダンでお洒落な雰囲気に心が解き放たれます。接待や会食だけでなく、お喰い初めや節句の祝いでのご利用にもお薦めです。

接待・会食におすすめ

大切なゲストを迎える席にふさわしい、洗練された料理とサービス

ミシュランで星を獲得し続ける【翁】は、大切な接待にも最適。上質な料理とお酒、気配りのある接客がゲストの心をつかみます。静かな個室のほか、中島氏の技が見られるカウンター席も喜ばれます。

忘年会におすすめ

今年の〆蕎麦は【翁】の更科蕎麦で

白く上品な風味が特長の更科蕎麦を、懐石料理の最後に打ち立てで提供。忘年会で今年最後の〆を【翁】の蕎麦で彩を添えて。個室も完備でどんなシーンにも重宝します。

料理・お店の雰囲気

 

 

 

 

 

 

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私がつくっています

中島 潤 氏

料理人
中島 潤 氏(ナカジマ ジュン)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

更科の伝統を守りつつ、独自の創意を盛り込んで食の世界を探求

1962年生まれ、兵庫県出身。実家が蕎麦屋を手掛けていたことから、自ずと料理の道へ。関東の蕎麦を学ぶため18歳で上京し、麻布の老舗の門を叩く。7代目のもとで修業に励み、伝統的な更科蕎麦の技を習得。その後郷里に戻るも、8代目女将から「かつての右木戸の蕎麦屋を開きたい」との声がかかり、1991年に【翁】をオープン。趣向を凝らした料理と蕎麦が好評を博し、「ミシュランガイド東京」で1つ星を獲得し続ける。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~ (L.O.22:30)

定休日

日・祝日

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お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

食事会100%

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この情報は2020年8月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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