オキナ

050-5263-2397

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◇翁のおまかせコース 25000円

25000円

コース内容

●お通し
●前菜
●小鉢 または スープ類
●お造り
●焼き物
●おひたし
●蕎麦の実を使用した一品
●蕎麦

備考

※要予約
※表示価格は税抜きです。
※季節・仕入れの状況によりコース内容に変更のある場合がございます。
※オプションで〆の蕎麦の量を増やしたり、柚子や辛子、トリュフ(別料金)など
 種類豊富に揃うかわり蕎麦もお楽しみいただけます。

私がつくっています

中島 潤 氏

料理人
中島 潤 氏(ナカジマ ジュン)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

更科の伝統を守りつつ、独自の創意を盛り込んで食の世界を探求

1962年生まれ、兵庫県出身。実家が蕎麦屋を手掛けていたことから、自ずと料理の道へ。関東の蕎麦を学ぶため18歳で上京し、麻布の老舗の門を叩く。7代目のもとで修業に励み、伝統的な更科蕎麦の技を習得。その後郷里に戻るも、8代目女将から「かつての右木戸の蕎麦屋を開きたい」との声がかかり、1991年に【翁】をオープン。趣向を凝らした料理と蕎麦が好評を博し、「ミシュランガイド東京」で1つ星を獲得し続ける。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~ (L.O.22:30)

定休日

日・祝日

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