オテルドゥミクニ

オテル・ドゥ・ミクニ

050-5263-2253

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私がつくっています

三國 清三 氏

料理人
三國 清三 氏(ミクニ キヨミ)

専門ジャンル: フランス料理

和やかな雰囲気で最上級のおもなしができる環境づくりがモットー

1954年、北海道出身。15歳で料理人を志す。国内で修業後、駐スイス日本大使館の料理長に就任。【トロワグロ】等で研鑽を積み帰国し、1985年、東京・四ッ谷に【オテル・ドゥ・ミクニ】を開店。以来30年以上、自身の名を冠した責任とブランドを重んじ、実直に料理と向き合い続ける。2013年、フランソワ・ラブレー大学にて名誉博士号を授与される。2015年、フランス共和国より「レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエ」を受勲。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~ (L.O.14:30)
【火~土・祝・祝前】
ディナー 18:00~ (L.O.21:30)

定休日

月曜日 日曜(昼のみ営業)

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