ドメイヌドゥミクニ

ドメイヌ・ドゥ・ミクニ

050-5263-2454

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料理メニュー

ドメイヌ・ドゥ・ミクニでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

新井 康久 氏

料理人
新井 康久 氏(アライ ヤスヒサ)

専門ジャンル: フランス料理

「日本人のためのフランス料理」で、一皿ひと皿に思いを込める

1979年、茨城県生まれ。高校時代にテレビの料理番組を見て、華やかな料理の世界に憧れ、料理人を志す。調理師学校卒業後、ミクニグループ【市ヶ谷リヨン】で1年、【コートダジュール ミクニズ;横浜】で5年、【オテル・ドゥ・ミクニ;四谷】で9年研鑽を積む。2013年4月より、軽井沢【ドメイヌ・ドゥ・ミクニ】にシェフとして着任、現在に至る。オーナー三國清三の精神を受け継いだ、数々の料理でゲストを笑顔にしている。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:30 (最終入店13:30)
ディナー 17:30~21:30 (最終入店20:30)

定休日

不定休

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