料理メニュー
肉割烹 幹の弐でこれだけは食べてほしいベスト3
こだわりの厳選黒毛和牛を贅沢に味わう『名物 牛とろかつ』
レアでしっとり揚げた柔らかなカツを、石焼きで好みの具合に焼き上げ、生わさびと自家製ソースでさっぱりといただきます。肉の天ぷらとはまた異なる、割烹料理としての味わいに出合えます。
1980円
厳選された”その日一番の”上質な味わい『黒毛和牛フィレの天婦羅 キャビアのせ』
これが、素材の旨みをグッと引き出す「肉天麩羅」。衣で和牛の旨みを閉じ込め、中はレア感が残る蒸し焼き状態に。天衣の軽い食感の先にジュワッとあふれる肉の旨みが広がります。キャビアの塩梅でどうぞ。
4500円
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自家製ローストビーフのサラダ ジンジャーソース
1000円
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牛とろといぶりがっこのポテトサラダ
780円
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和牛しゃぶと天かす大根サラダ 梅おろしドレッシング
1000円
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鴨ローストのサラダ 粗切りわさび
950円
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本鮪のお造り
2200円
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馬刺し ~熊本より~
2900円
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極上牛とろ刺し 雲丹のせ ~北海道より~
2900円
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幹のお造り 全部盛り【1人前】
2人前より承ります。
1950円
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博多ドライ明太子
680円
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手造り豆腐
天然タチナガハ使用
600円
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和牛しゃぶしゃぶ 揚げ出し豆腐
850円
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ひとくちじゃが芋の天麩羅バター
600円
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すき焼き出し巻き玉子
1000円
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牛のからすみ大根 ~炙り~
1200円
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クリームチーズと塩昆布
680円
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霜降り馬肉ユッケ ~熊本より~
2900円
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厳選された”その日一番の”上質な味わい『黒毛和牛フィレの天婦羅 キャビアのせ』
これが、素材の旨みをグッと引き出す「肉天麩羅」。衣で和牛の旨みを閉じ込め、中はレア感が残る蒸し焼き状態に。天衣の軽い食感の先にジュワッとあふれる肉の旨みが広がります。キャビアの塩梅でどうぞ。
4500円
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黒毛和牛フィレの天麩羅
・キャビアのせ(4500円)
・雲丹のせ(4500円)
・すき焼きだれ(3500円) -
こだわりの厳選黒毛和牛を贅沢に味わう『名物 牛とろかつ』
レアでしっとり揚げた柔らかなカツを、石焼きで好みの具合に焼き上げ、生わさびと自家製ソースでさっぱりといただきます。肉の天ぷらとはまた異なる、割烹料理としての味わいに出合えます。
1980円
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メンチカツ
1日限定3人前です。
2400円
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黒毛和牛フィレの焼きすき焼きステーキ
4800円
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広島赤鶏 鶏天と半熟玉子天いくらのせ
1800円
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ずわい蟹の湯葉巻き天麩羅 かに味噌だれ
1800円
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活車海老の天婦羅(1本)
750円
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ホタテの磯辺巻き天麩羅 レモン塩
2400円
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銀杏の天麩羅
680円
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鶏笹身とせりの天麩羅
880円
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クリームチーズの天麩羅 酒盗掛け
880円
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焼き牛たん
3980円
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牛たんと九条葱の天麩羅
1800円
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32度豚の角煮 半熟玉子いくらのせ ~宮城より~
1800円
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ベーコンととうもろこしの茶碗蒸し
650円
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黒毛和牛サーロインの炙りすき焼き仕立て【1枚】
・うにのせ(3300円)
1800円
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32度豚の角煮の天婦羅 みぞれ仕立て
880円
■お料理
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メディアも注目。北海道十勝牛の旨みあふれる『極上 牛とろフレーク御飯』
北海道の十勝牛を使用。牛の旨みと自家製甘ダレ、そして御飯が舌の上で三重奏を奏で、とろける味わいの至高の一皿です。コースの〆としても大人気の名物御飯です。
1000円
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北海道いくらと牛とろフレーク御飯
1600円
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信州 肉蕎麦
950円
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濃厚ふわとろ親子丼
950円
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江戸前 漬け鮪うに丼
1880円
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天茶漬け かき揚げ
980円
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天丼
1800円
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すき焼き風土鍋ごはん
・追加の牛とろフレーク(800円)
炊き上げに20分ほどお時間いただきます。2800円
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赤だし
500円
■ご飯もの
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本鮪 大とろにぎり
2貫
1100円
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本鮪 大とろ炙り
2貫
1100円
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本鮪 赤身
2貫
600円
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極上牛とろ炙り寿司
2貫
1100円
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馬肉寿司 ~熊本より~
2貫
わさびかニンニクかお選びください。1200円
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牛とろフレーク月見
2貫
850円
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雲丹と牛とろフレーク
2貫
1100円
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ローストビーフ寿司
2貫
600円
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本鮪鉄火中巻き寿司
6切れ
1500円
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黒毛和牛しぐれ中巻き
6切れ
1500円
■寿司
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カタラーナ
800円
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自家製 杏仁豆腐
600円
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アイスクリーム最中
抹茶/バニラ/キャラメルビスケット/ピスタチオ
各500円
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※表示価格は税別です。