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ニクカッポウカンノニ

肉割烹　幹の弐

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料理メニュー

（税込価格）

肉割烹　幹の弐でこれだけは食べてほしいベスト３

こだわりの厳選黒毛和牛を贅沢に味わう『名物　牛とろかつ』

こだわりの厳選黒毛和牛を贅沢に味わう『名物　牛とろかつ』

レアでしっとり揚げた柔らかなカツを、石焼きで好みの具合に焼き上げ、生わさびと自家製ソースでさっぱりといただきます。肉の天ぷらとはまた異なる、割烹料理としての味わいに出合えます。

2200円

厳選された”その日一番の”上質な味わい『黒毛和牛フィレの天婦羅　キャビアのせ』

厳選された”その日一番の”上質な味わい『黒毛和牛フィレの天婦羅　キャビアのせ』

これが、素材の旨みをグッと引き出す「肉天麩羅」。衣で和牛の旨みを閉じ込め、中はレア感が残る蒸し焼き状態に。天衣の軽い食感の先にジュワッとあふれる肉の旨みが広がります。キャビアの塩梅でどうぞ。

4500円

メディアも注目。北海道十勝牛の旨みあふれる『極上　牛とろフレーク御飯』

メディアも注目。北海道十勝牛の旨みあふれる『極上　牛とろフレーク御飯』

北海道の十勝牛を使用。牛の旨みと自家製甘ダレ、そして御飯が舌の上で三重奏を奏で、とろける味わいの至高の一皿です。コースの〆としても大人気の名物御飯です。

1000円

私がつくっています

関根　俊 氏

料理人
関根　俊 氏（セキネ　シュン）

専門ジャンル： 和食全般

より良いサービスを目指し、接客スキルに加え料理の技も習得

1984年、東京都生まれ。ホールスタッフとして勤務してきたが「自信を持って料理提供したい」と思うようになり、東京の創作和食店で板前として、5年間修業。その後、鮮魚を扱う和食居酒屋で現オーナー・大須氏と出合う。2014年、マレーシア店オープンに伴い4年間海外で腕を磨く。2017年4月、大須氏が【肉割烹 幹 KAN.】を開業。前職での出会いを機に、料理人として参加。2018年11月より【天ぷら　肉割烹　幹】店長兼料理長に就任。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
17:00～23:30 (L.O.22:30)【6/2～6/20の営業時間】昼:12時~15時/夜:17時~22時（L.O21時半）
【日・祝】
17:00～23:00 (L.O.22:00)

定休日

無休

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