シュンサイアンイチ

旬采庵 壱

050-5263-3910

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

国産食材にこだわっている

近海で獲れた「魚」や新鮮な「野菜」など、上質な素材を用意

食材は地元山形の地物を中心に、近海で獲れた「魚」や新鮮な「野菜」など選りすぐりのものを用意。東北の旬の味覚を満喫できる、素材の味わいを活かした逸品でゲストを出迎えます。

日本酒にこだわっている

料理を引き立てる味わいの日本酒を用意。東北の地酒を堪能できる

日本酒は東北の地酒を中心に、料理を引き立てる味わいの銘柄を取り揃え。『出羽桜』『喜久水』など多彩なラインナップの中から、きっとお気に入りの一本が見つかるはず。

接待・会食におすすめ

接待利用にもうってつけ、『おすすめコース』で味わう季節の味覚

大切なゲストをもてなす際にも活躍する【旬采庵 壱】。季節の味覚を堪能できる、『おすすめコース』は接待利用にぴったりです。プラス料金で飲み放題をつける事も可能、東北の地酒を存分に堪能できます。

くつろげる雰囲気

ゆったりと食事を楽しめる。白木で統一された大人の空間

白木の机や椅子で統一された店内は、大人がくつろげる落ち着いた雰囲気。席の間隔を広めに取っているため、ゆったりと食事を楽しむことが可能です。デートや宴会利用にいかが。

食材にこだわっている

素材そのものの味わいを楽しめる、滋味深い和食が料理人の真骨頂

「出来るだけ素材の味わいを活かした、ストレートな料理をつくるようにしています」とは料理人の談。食材そのもののおいしさを存分に味わえる、滋味深い和食が料理人の真骨頂です。

料理・お店の雰囲気

ワイン集合

 

テーブル席

 

カウンター席

 

テーブル席

 

テーブル席

 

店内全景

 

私がつくっています

髙橋 幹也 氏

料理人
髙橋 幹也 氏(タカハシ ミキヤ)

専門ジャンル: 和食全般

幼い頃から将来の夢は料理人。さまざまな店舗で腕を磨く

1967年、山形県生まれ。料理好きの父親の影響で、料理人を志した髙橋氏。小学校4年生の時には将来の目標を料理人と定めていたという。大阪の辻調理師専門学校を、働きながら卒業。山形【天童温泉 ほほえみの宿滝の湯】、宮城【作並温泉 ゆづくしSalon一の坊】、山形県内の料亭などで腕を磨いてきた。現在は独立し、2018年12月に自身の店【旬采庵 壱】をオープン。日々熟練の技でゲストをもてなしている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
18:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

日・祝日

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