ディナー：10000円 ランチ：5000円 
博多駅 徒歩3分 
無休 
貯まる 
金崎 虎之介 氏 カネサキ トラノスケ
旨いうなぎを届けるために。守り続ける、技術と知識
2001年、福岡県生まれ。調理製菓学校卒業後、現在の会社に入社。【博多魚蔵】【博多居酒屋 どげん海】を経て、【博多うなぎ屋 藤う那】へ。先代店主がうなぎ処信州の名店で培ってきた技術・知識を学び、現在は二代目店主として活躍中。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 4年
自慢の一品
福岡・博多で味わってほしい『蒸籠蒸し』
店主イチオシは『蒸籠蒸し』。香ばしいうなぎとタレ、ふっくらとしたご飯と玉子。一体感のある味わいは格別。福岡に足を運んだ際は、ぜひ一度賞味いただきたい逸品です。
こだわりの食材
希少かつ良質なうなぎを丁寧に焼き上げる
うなぎは市場に流通しているうなぎ全体でも、およそ2割程度とされる、腹側が青みがかったうなぎを仕入れているとのこと。希少かつ良質なうなぎを、丁寧に一本ずつ焼き上げています。
おもてなしの流儀
大切な一口を、より満足いただけるように
うなぎ専門店という性質上、お客様と接する機会は限られるため、各工程を大切に調理していると金崎氏。お客様の大切な一口を、より満足いただけるように、日々調理と向き合っています。
博多駅前。海外からのゲストへのおもてなしにも最適
ビジネスパートナーとの食事会にも頼もしい、博多駅前のお店。英語・中国語・韓国語メニューもあり、海外からのお客様を迎えての接待にも最適です。日本のうなぎ文化で、海外のゲストをおもてなししてみませんか。
博多うなぎ屋 藤う那の店舗情報
基本情報
| 店名 | 博多うなぎ屋 藤う那 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1892 092-433-5109 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 博多駅 徒歩3分 福岡市営地下鉄空港線 博多駅 徒歩3分 |
| アクセス | 各線「博多」駅筑紫口から徒歩2～3分程のビル2階です。 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区博多駅東2-2-10 博多さかなビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 1/1のみお休みいただきます。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 60人 |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室 4名様～ |
| 駐車場 |
なし
当店にはございませんが、近隣にコインパーキングあります。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 店外に喫煙所あります。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://fujiuna.com/ |
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