モツナベミズタキハカタワカスギ

もつ鍋・水炊き 博多若杉

050-5263-1760

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

【新型コロナウィルス感染拡大防止に伴う 臨時休業のお知らせ】

新型コロナウイルスの感染拡大を防ぐため、お客様にはご迷惑をお掛けしますが、一時営業を自粛するはこびとなりました。 営業再開の際には、各HP上にてご報告させて頂きますので、ご理解ならびに変わらぬお引き立ての程、宜しくお願い申し上げます。

もつ鍋・水炊き 博多若杉
これだけは食べてほしいベスト3

上質なホルモンを丁寧に下処理し、上品で優しい味わいに仕上げた『博多牛もつ鍋(醤油味)』

全国から厳選した上質なホルモンを丁寧に下処理し、臭みを抑えた食べやすい一品。ニンニクを極力控え、優しい味わいに仕上げています。隠し味に使用した吟醸クラスの酒粕の上質な香りがたまりません。

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上質なホルモンを丁寧に下処理し、上品で優しい味わいに仕上げた『博多牛もつ鍋(醤油味)』

濃厚ながらも臭みのない絶品スープとこだわりの具材をさわやかな特製ぽん酢で楽しむ『博多水炊き』

特殊な調理法で、濃厚でありながら臭みのないすっきりと味わい深いスープに仕上げています。酸味を抑え柑橘酢のさわやかさと鶏本来のおいしさを引き立てる、水炊き用の特製旨だしぽん酢で。

濃厚ながらも臭みのない絶品スープとこだわりの具材をさわやかな特製ぽん酢で楽しむ『博多水炊き』

さっぱりとしたトマトと洋の調味料が長崎県産のあごだしと溶け合う『Laboもつ鍋(あごトマト味)』

長崎県産の上質なあごだしを一昼夜かけ丁寧に抽出しさっぱりと。トマトの酸味と、オリーブオイルやブラックペッパーの香りで一般的なものとは一線を画す味わいに仕上げています。締めはチーズリゾットに。

さっぱりとしたトマトと洋の調味料が長崎県産のあごだしと溶け合う『Laboもつ鍋(あごトマト味)』

料理人 / 安武 智昭 氏 (ヤスタケ トモアキ)

専門ジャンル:和食全般

子供のころから魅力を感じていた料理の世界を自然と志すように

1975年、福岡県生まれ。子供のころから料理をつくることが好きだったと言い、自然と料理人への道を志すようになる。1994年より大阪にある日本料理店【生尾】にて修業を開始し、後に福岡県にある【脇田温泉 楠水閣】でも料理人を務める。双方合わせて長年の経験を積んだ後、現在ここ【もつ鍋・水炊き 博多若杉】にて料理人を務めている。

プロフィールを見る

安武 智昭 氏

写真

  • 提供して終わりではなく、ゲストがおいしく口に運ぶその瞬間まで

    提供して終わりではなく、ゲストがおいしく口に運ぶその瞬間まで

  • 博多観光地の中心に店を構え、グルメ旅にも最適な立地

    博多観光地の中心に店を構え、グルメ旅にも最適な立地

  • 壁面を飾る博多をイメージしたイラストが食事にさらに彩りを

    壁面を飾る博多をイメージしたイラストが食事にさらに彩りを

  • ゆったりと落ち着いた空間で楽しむ博多の郷土料理

    ゆったりと落ち着いた空間で楽しむ博多の郷土料理

  • 上質なホルモンを丁寧に下処理し、上品で優しい味わいに仕上げた『博多牛もつ鍋(醤油味)』

    上質なホルモンを丁寧に下処理し、上品で優しい味わいに仕上げた『博多牛もつ鍋(醤油味)』

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もつ鍋・水炊き 博多若杉の店舗情報

基本情報

店名 もつ鍋・水炊き 博多若杉
TEL

050-5263-1760

092-283-3210

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 福岡市営地下鉄空港線 中洲川端駅 徒歩3分
アクセス 福岡市営地下鉄線中洲川端駅下車徒歩3分
住所 福岡県福岡市博多区中洲4-1-10 地図を見る
営業時間
【月・水・木・日】
17:00~23:00 (L.O.22:00)
【金・土・祝・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 火曜日
コロナウイルス拡大に伴い、現在休業中です。(休業期間未定)

お支払い情報

平均予算
【通常】
3500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.hakata-wakasugi.jp/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-1760 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.福岡県福岡市博多区中洲4-1-10 福岡市営地下鉄線中洲川端駅下車徒歩3分 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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