イコイノサケグラビティ

憩いの酒 蔵美庭gravity

050-5263-1690

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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食材にこだわっている

酒肴の名作が多数。お酒が進む旬の味覚と絶品蕎麦が自慢

日本酒と旬菜、蕎麦で憩える和酒バー。お酒との相性が抜群の創作アテが揃い、四季折々の味覚を楽しめるのも魅力。希少な鹿追産牡丹蕎麦でつくる蕎麦も名物で、シメに最高。味のバリエーションも豊富です。

国産食材にこだわっている

国産蕎麦にこだわり!店主厳選の5種類を蕎麦の状態で使用!

北海道の新得産や幌加内産だったり、千葉県産の「千葉在来」という希少な蕎麦を、四段階(細挽き・粗挽き・超粗挽き・超超粗挽き)挽き方で、蕎麦特徴を生かした美味しさを是非味わってください!

日本酒にこだわっている

女性にも好評! 日本酒の今を伝える魅力銘柄を入れ替えでご紹介

全国の名蔵元の地酒を順次銘柄を変えながらご用意。華やかな一杯から重厚系まで幅広い味が揃い、日本酒の美味しさと魅力に出会えます。量は5勺・7勺・1合の3種から選べるので、飲み比べもしやすいスタイル。

1人でも入りやすい

和酒・旬菜・蕎麦を自分スタイルで楽しめる、すすきのの隠れ家

すすきの駅近くのビル9階にあるカウンター10席の店。いつ誰が訪れても居心地のいい雰囲気で、店主の黒島さんのもてなしも気さくで温か。女性のお一人様も多く、気軽に入れ、安心して飲める日本酒スポットです。

接待・会食におすすめ

美味しい酒肴と、落ちついた雰囲気を楽しむ大人のおもてなし。

店主おすすめの全国の銘酒と、季節の旬の一品料理とのペアリングを楽しみながら、大切な方との大切な時間を過ごすのも粋なものです。
普段の個室接待ではなく、お店全体の雰囲気を楽しむおもてなしも喜ばれます。

デートにおすすめ

二人で旨い酒を。1軒目からシメ飲みまでオールラウンドに憩える

新世代の蔵人がつくる注目の日本酒から、伝統的なつくりの銘酒まで、多彩な日本酒が集う店。二人で肩を並べて、いろいろな味わいに憩えます。料理・蕎麦はアラカルトのみなので、気軽に楽しめるのも◎。

女子会におすすめ

女性のお客様も多い店。少人数の女子飲み、一人飲みが楽しい!

日本酒の新しい飲み手である、20代から大人世代の女性のお客様が多いのが特長。お酒の知識がなくても、肩肘はらずに楽しめる雰囲気です。すりおろしトマトの蕎麦など、美味しくヘルシーな創作料理があるのも魅力。

歓送迎会におすすめ

気の置けない仲間との少人数の送別会、主役は日本酒と旬のアテ。

気の置けない仲間なら、カウンターでの送別会もまたいいものです。
特に気をつかうことのない者同士、目の前の美味しい酒肴を話のネタに、素敵な大切な時間をお過ごしください。

くつろげる雰囲気

カウンター10席の心地いい空間で、思い思いの憩いの時を

日本酒をゆっくり楽しむことで得られるディープリラックス感をお届けする場所。店名は店主が好きな奈良の地酒「風の森」にちなむネーミング。入れ替わりで登場するお酒に加え、定番酒・長野の「勢正宗」もぜひ!

◆蔵美庭では、毎日石臼で蕎麦粉を引いています。

石臼でひいた蕎麦は・・・

摩擦熱を抑えて挽くことで、
栄養素を破壊せず、しかも香りや甘みを最大限に引き出すことができます。

「引き立て」、「打ち立て」・「茹で立て」

この三立てが造り出す蕎麦本来の美味しさを
選りすぐりの日本酒とともにお楽しみください。

その蕎麦の一番美味しい状態でご提供したく、挽き方も4種類!

細挽き・粗挽き・超粗挽き・超超粗挽きの4種類の挽き方で、美味しい蕎麦をご提供致します。

 

 

このお店からのお知らせ

2020.05.22

◆デリバリーサービス始めました!本格手打ち蕎麦をご家庭で!

北海道産はもちろん、全国各地のお蕎麦を日替わりで楽しめます。
当店の蕎麦は、石臼手びき、香りと喉ごしが違います。
ぜひこの機会にお召し上がりください!
※前日までの完全予約!
※お持ち帰りも可

2020.04.24

気軽に蔵美庭の酒肴が楽しめる「本日のおすすめ肴3種盛り+〆蕎麦」1,900円はじめました!

その日の店主おすすめ、日本酒にぴったりの肴3種類と〆蕎麦がセットになった『本日おすすめの肴3種と〆蕎麦』を1,900円で毎日ご提供。
店主こだわりの日本酒を絶品の肴でお気軽に味わって下さい。

 

私がつくっています

黒島 健介 氏

料理人
黒島 健介 氏(クロシマ ケンスケ)

専門ジャンル: 和食全般

酒肴と蕎麦の魅力を誠実な仕事で伝え、憩いの時間を届ける

1978年、函館市出身。20代半ばに出会った更科蕎麦の食感と味わいに衝撃を受け、蕎麦の世界に魅了される。30代前半で会社員を辞め、東京へ蕎麦修業に。江戸期創業の老舗蕎麦店などで腕を磨き、その後、石神井公園の名店【野饗】のオープニングに参画。さらなる研鑽を積んだ後、北海道に戻り、2017年、札幌・すすきのに今の店を開いて独立。日本酒の美味しさ、旬菜や蕎麦と共に味わう楽しみを丁寧な仕事を通して伝える。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日】
18:00~02:00 22:00以降の御来店の場合、事前にお電話にてご連絡をお願い致します。

定休日

月曜日

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お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

ビジネス関係の25%

友人/同僚と50%

ひとりで25%

接待/会食33%

食事会33%

飲み会/宴会33%

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