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黒島　健介 氏

料理人
黒島　健介 氏（クロシマ　ケンスケ）

専門ジャンル： 和食全般

酒肴と蕎麦の魅力を誠実な仕事で伝え、憩いの時間を届ける

1978年、函館市出身。20代半ばに出会った更科蕎麦の食感と味わいに衝撃を受け、蕎麦の世界に魅了される。30代前半で会社員を辞め、東京へ蕎麦修業に。江戸期創業の老舗蕎麦店などで腕を磨き、その後、石神井公園の名店【野饗】のオープニングに参画。さらなる研鑽を積んだ後、北海道に戻り、2017年、札幌・すすきのに今の店を開いて独立。日本酒の美味しさ、旬菜や蕎麦と共に味わう楽しみを丁寧な仕事を通して伝える。

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営業時間・定休日

営業時間

【火～日】
18:00～22:00 11:00～21:00まで、テイクアウト＆デリバリーもご対応致します！※コロナ感染拡大防止の為
【日】
11:00～21:00 テイクアウト＆デリバリーのみご対応！

定休日

月曜日

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友人/同僚と50%

ビジネス関係の25%

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接待/会食33%

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