ワギュウレストランアジマル

和牛レストラン味丸

050-5263-0431

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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岩谷 浩司 氏 イワタニ コウジ

肉料理を知り尽くし、お客様に感動を与えるベテラン料理人

1966年、鳥取県出身。子どものころ、近所にあったレストランが好きだったことから料理人の道へ。ビアホールで14年間勤務した後、肉料理専門レストランで20年間の経験を積む。和牛卸直営店【和牛レストラン味丸】の立ち上げから参加し、2018年4月オープンに伴い料理長に就任。育て方からこだわった上質な牛肉を使い、その美味しさと量、高い品質で訪れる人に驚きと満足を提供している。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
35年

自慢の一品

焼き上がりへの期待がさらに高まる! 『シェアステーキ』

注文が入ると、生の肉をテーブルに持ってきて見せてくれるスタイル。お客様は肉の状態をしっかり確認した上で焼き上がりを待ちます。ジューシーで食べ応えがあり、ソースや塩と味付けも多彩で箸が止まりません。

こだわりの食材

生産者の見えるオリジナルブランド牛「大黒千牛」

黒毛和牛を育てるところからレストランまで、すべて自社で行っています。和牛肉「大黒千牛」「宝千牛」、昔ながらの熟成方法を再現した「本熟21」と、手間ひまかけた肉を味わえる和牛専門店。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

スタッフ同士の良い関係が生む、笑顔のおもてなし

お客様に喜んでもらうことを一番に考えているという岩谷氏。そのためにはスタッフ一同のスムーズな連携が欠かせません。みんな仲良く、笑顔でお客様を迎えることが、居心地の良さにつながっています。

入りやすさとクオリティを兼ね備えた、肉好き女子必見の店

かわいらしい内装の店内は女性に好評です。国産にこだわった上質な肉が食べられる【和牛レストラン味丸】で、肉食女子会を! ランチタイムも営業しているので、ランチ会にも気軽に利用できます。

営業時間・定休日

営業時間

【水~日・祝・祝前】
11:00~ (L.O.22:00)

定休日

月・火曜日 月曜日が振替休日の場合は営業 ※年末年始の営業のご案内【12月31日~1月3日】はお休みをさせて頂きます。

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