カイセンヤオタルイソズシ

海鮮家 小樽磯鮨

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私がつくっています

田中 裕之 氏

料理人
田中 裕之 氏(タナカ ヒロユキ)

専門ジャンル: 寿司

地元小樽と鮨を愛し、両方の魅力を伝える伝道師

1958年、北海道小樽生まれ。28歳の時勤めていた会社を辞め、幼い頃からの夢だった寿司職人の道へ。遅いスタートだったが、北海道函館の人気店【鮨処菊水】で25年間鮨を握り、寿司職人としての道を究めた。その後、地元小樽に戻り【海鮮家 小樽磯鮨】の料理人兼店長として店を任される。北海道産の旬の素材にこだわり、自分が好きな小樽を訪れた観光客にも好きになってもらいたいと、思い出に残る店を目標としている。

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営業時間・定休日

営業時間

11:00~21:30

定休日

無休

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