エビスヤ

戎屋

050-5340-8286

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阿部 純也 氏 アベ ジュンヤ

お客様の「おいしかった!」のために、旨い料理の提供に日々精進

1986年、大分県出身。【戎屋】店長・料理長。洋食店から料理人としてのキャリアをスタート。お客様の「おいしかったです」という言葉と笑顔に惹かれ、以来、料理と接客の道を歩む。洋食の後、和食や居酒屋料理の腕も磨き、2018年春、今の店の創業時に現職。人気の居酒屋メニューから豪快な肉料理&鍋料理まで、幅広い調理の腕に長け、お酒とのペアリングの提案も絶妙。温かな接客でもファンを増やす。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
3年

自慢の一品

ド~ンと200gの旨い肉をレアで楽しんで! 『牛赤身ステーキ』

その折々の一番おいしい赤身肉を選りすぐって、豪快なステーキに。脂身が少なく、赤身肉の風味と旨みがほとばしる味&食感を満喫できます。肉の頂点のおいしさを味わっていただきたいから、焼き方はレアでご提供。

こだわりの食材

品質と価格のバランスがいい上質肉を吟味し、多彩な肉料理に!

旨い肉料理、巧みに肉を使った創作系料理が自慢。とくに、牛赤身と牛テールを使った皿が豊富で、味わい&コスパとも絶対の自信! 『自家製ローストビーフ寿司』『生ピーマンの肉詰め』も、リピーター続出の品です。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

おいしい料理&お酒とともに、温かなくつろぎの時間を届けたい

食材と料理はハイクオリティ、雰囲気&価格は居酒屋を貫く店。創作系の楽しいアテや料理が多いのも特長です。お客様との程好い距離感での接客にも努めています。料理の説明やお酒のセレクトなどのご相談も喜んで!

おいしく食べて、楽しく飲める! 皆が大満足の宴会にぴったり

中洲4丁目で大人気の居酒屋。2階に古民家風のお座敷があり、間仕切り調整で3~25名様対応の個室空間が可能。2時間飲み放題付きの宴会コースを5000円~でアレンジします。会社宴会、接待や会食などにぜひ!

宴会

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~04:00 (L.O.03:30)

定休日

日・祝日

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