シュコウザンマイウオヘイトステン

酒肴三昧 魚平 鳥栖店

050-5263-0641

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

森田 勝年 氏 モリタ カツトシ

あらゆる飲食店で培った経験を生かし、創作料理なども得意とする

1987年、佐賀県生まれ。地元の先輩が寿司屋で働いており、真摯な姿勢で仕事に取り組む姿を目にした影響で自身も料理の道に進みたいと考えるようになった。その後調理の専門学校に通い、卒業後今の会社で働きだした。同じ会社の系列店の様々な飲食店で腕を磨いた後、今まで培った経験を【魚平】にて最大限に活かしている。今のニーズに合わせた定番の味付けから、洋風の味付けを取り入れた和食などの創作料理も得意としている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
15年

自慢の一品

国産のモツの他にたっぷりと野菜も使用された『もつ鍋』

味付けは醤油ベース。来たままをそのまま食べることができます。国産のモツが使われており、その他の具材はキャベツ・ごぼう・豆腐・水菜などたっぷりの野菜を使用。仕上げにすりごまがかけてあります。

こだわりの食材

魚の鮮度が高いからこそ刺身や活け造りがより美味しく味わえる

福岡産の旬な魚だけを使用。鮮度が高い魚だからこそ刺身でも味うことができ、サバの活け造りなども絶品です。仕入れの内容によって毎日変わるお勧めメニューも好評です。

おもてなしの流儀

ゲスト一人一人のシチュエーションに合わせたサービスを

望んでいることができるように、ゲストの状況に合わせた接客を常に心がけています。仕事の打ち合わせなどで利用される場合にはあまり深く関わらず、宴会などの盛り上がる場合には活気のある接客をしています。

和風な造りの店内でゆったりとした雰囲気の中お酒も進む

和風な造りのため、一見敷居が高そうに感じるが、高級感はありつつも落ち着いた雰囲気で食事を楽しめます。会議や宴会など、あらゆる状況に合う部屋があり、長居しやすい雰囲気です。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:00
ディナー 17:00~21:30

定休日

無休

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