スシアマツカ

鮨 天使

050-5384-5012

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寺元 一起 氏 テラモト カズキ

一貫ごとに心を込め、季節の“今”を伝える極上の鮨を握る

1985年、大阪府出身。【鮨 天使】大将。奈良の【春日ホテル】でキャリアをスタートし、【うおまん】の和食部門で腕を磨く。その後、同社のA5宮崎牛一頭買いの店【天の幸 山の幸】で牛一頭、豚一頭を捌く腕を身につけ その後、大阪難波の老舗【日本料理 川富】にて研鑽を重ねる。味わい・もてなしともに「感動を届ける」ことをモットーとし、日々、美しい丁寧な仕事を貫く。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
18年

自慢の一品

丁寧な手仕事と旨いシャリ。江戸前の技が行き届く『握り』

自慢の握りは、ひと手間かけて仕上げる江戸前の技が特長。マグロは漬けに、鯛は昆布〆に、小肌は酢の〆加減が絶妙など、一貫ごとの手仕事の妙を堪能できます。もちろん、シャリの旨さと鮨ネタとのバランスも絶品。

こだわりの食材

その時季一番のマグロを吟味。ネタの美味しさには絶対の自信

鮨ネタにとことんこだわり、その時一番の魚介を丁寧に吟味して仕入れ。なかでも、採算度外視で提供しているマグロの美味しさは格別です。季節に応じて、淡路・九州・北海道産から厳選する生ウニの味も評判!

こだわり食材
マグロ 、 ウニ

おもてなしの流儀

味わい・空間・接客を通して明日の元気につながる感動を届けたい

美味しいものを心地いい空間で味わう喜びは、人に感動と元気を与えると思っています。思わず笑顔が出るほど旨い、心をふるわせるほど美味しいなど、食を通じて生まれる感動をお届けするため、日々精進しています。

きめ細やかな気配りが女性のお一人様、大人の女子会に大人気!

天神橋筋商店街という好立地ながら落ち着いた上品な雰囲気に、昼・夜ともに女子率が高いお店。ひとり鮨、大人の女子会など、いろいろなシーンにぴったりです。「お姫様空間」と呼ばれる、贅沢な化粧室も名物。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)ディナーコースは11:00~終日ご予約可能となっております。
ディナー 11:00~22:30 (L.O.21:30)

定休日

不定休

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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