スシアマツカ

鮨 天使

050-5263-1436

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お好みもコースも思いのまま! 鮨×懐石の四人の料理人が旬の美味を自在に織りなす

2018年夏の創業以来、「こんな鮨屋を待っていた!」と人気の店。“好きな食べ方で楽しんでもらいたい”をモットーに、お好み握りに加え、多彩な一品料理と充実のコース料理を用意。しかも、江戸前の鮨職人&熟練の懐石料理人のダブルトップ・スタイルをとるので、鮨の旨さはもちろんのこと、『お椀』を単品で頼めるなど、鮨店のつまみを超えた旬の一品料理が豊富。食材に応じて、料理のリクエストにも対応するなど、柔軟&太っ腹なもてなしが評判です。樹齢三百年の吉野檜の一枚板を使ったカウンターをはじめ、設えの美しさと器のセンスも見事。デート、接待、大人の女子会、ひとり鮨など、本物の楽しみを知る大人にふさわしい名舞台です。

鮨 天使
これだけは食べてほしいベスト3

一貫ごとに喜びが詰まる! 江戸前の手仕事が行き届く『握り』

江戸前の技をきっちり学んだ鮨職人、山中店長が繰り出す握りは、ひと手間かけた丁寧な手仕事が特長。なかでも、漬けまぐろ、絶妙な〆加減の小肌はヤミツキになる美味しさ。写真は『漬けまぐろ、小肌、トロ』。

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一貫ごとに喜びが詰まる! 江戸前の手仕事が行き届く『握り』

ビジネスランチや優雅な女子会に人気。お昼のコース『出雲』

昼・夜ともに各3種のコース料理をご用意。お昼に人気が高い『出雲』は、前菜・茶碗蒸し・焼き物・揚げ物・にぎり七カン・汁物・デザート2種が付く豪華さで、5000円!  ゆっくり贅沢に楽しむランチに最適です。

ビジネスランチや優雅な女子会に人気。お昼のコース『出雲』

季節の彩りと味覚を一皿に。旬の山海の幸に心和む『八寸』

夜のコースの最初を飾る皿。懐石料理を長年手がけてきた料理長の技が冴え、季節のとびきりの味覚を多彩な料理で満喫できます。木の葉などの掻敷は、料理長自らが山野で採集したもの。その趣向も楽しみ!

季節の彩りと味覚を一皿に。旬の山海の幸に心和む『八寸』

料理人 / 山中 一弘 氏 (ヤマナカ カズヒロ)

専門ジャンル:寿司

一貫ごとに心を込め、季節の“今”を伝える極上の鮨を握る

1974年、大阪府出身。【鮨 天使】店長。大阪の鮨店【うを佐】でキャリアをスタートし、【ハイアット リージェンシー 大阪】の和食部門で腕を磨く。その後、東京の鮨の名店【銀座 久兵衛】で長年腕をふるった鮨職人のもとで学び、研鑽を重ねる。2018年夏、現在の店の創業時に現職。味わい・もてなしともに「感動を届ける」ことをモットーとし、カウンター席で握りの美しい所作を披露。日々、丁寧な江戸前の仕事を貫く。

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山中 一弘 氏

鮨 天使の店舗情報

基本情報

店名 鮨 天使
TEL

050-5263-1436

06-6358-5252

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最寄駅 大阪市営地下鉄各線 天神橋筋六丁目駅 徒歩1分
JR大阪環状線 天満駅 徒歩5分
アクセス 大阪市営地下鉄堺筋線・谷町線「天神橋筋六丁目駅」12番出口より徒歩1分/JR大阪環状線「天満駅」徒歩5分
住所 大阪府大阪市北区天神橋5-5-13 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
11:00~22:30 (L.O.21:30) ※ランチコースは14:30まで
定休日 水曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
12000円
【ランチ】
3500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人
席数形態 半個室あり/会食向けの座席あり/デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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