ゲンシヤキヒバチ

原始焼 火鉢

050-5340-8328

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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落ち着いた大人の空間で、ゆったりと原始焼と日本酒が味わえます。

静かな空間にかすかに響く「パチパチ…」という炭の焼ける音。心地よい音色に耳を傾けながら酒を肴に季節の味を堪能する、そんな至福のひとときを愉しめるのが【原始焼 火鉢】です。「鮮魚の一本焼きと日本酒の会席料理を楽しむ原始焼」。魚を目利きし、絶妙な塩加減と炭火を自由に操る料理人の焼き技で、外はパリっと香ばしく、中はふっくら。季節の味を堪能できる魚料理や一品料理を日本酒に合わせて、さらなる旨みを堪能できます。2名から利用可能な個室は接待やお祝いの席などプライベートを大切にしたい会食におすすめ。しっとりと語らいながら酒を酌み交わす大人の隠れ家がここにあります。完全個室は最大20名様までご利用いただけます。

原始焼 火鉢
これだけは食べてほしいベスト3

旬の食材を使用したコース

旬の食材を使用したコースを各種ご用意しております。
※コースの詳細はコースメニューをご覧ください。

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旬の食材を使用したコース

魚の美味しさを丸ごと味わえる「原始焼」

余分な水分や脂が落ち、凝縮された旨みが際立つ調理法のひとつ「原始焼」。炭火でじっくり焼き上げた魚は、絶妙な焼き技でパリっと香ばしく中はふっくら。旬を迎えた海の幸を堪能できます。

魚の美味しさを丸ごと味わえる「原始焼」

鴨ロースの原始焼き

原始焼きはお肉も美味しく焼けます。
鴨肉の皮目はパリッと肉はジューシーに仕上がり
鴨肉の甘みも一層引き立ちます。

鴨ロースの原始焼き

料理人 / 飯泉 雄大 氏 (イイズミ ユウダイ)

専門ジャンル:和食全般

料理人の父が目標。いつか追いつき追い越したい

1997年、茨城県生まれ。実家が食堂を経営していたため、厨房で料理をつくる父を見て育つ。その父の背中がとても格好良く見え、自分も料理人になることを決意し料理学校に通う。卒業後、和食のお店で修業を重ね、現在は【原始焼 火鉢】で素材を活かした料理に腕を振るう。

プロフィールを見る

飯泉 雄大 氏

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原始焼 火鉢の店舗情報

基本情報

店名 原始焼 火鉢
TEL

050-5340-8328

03-6380-2238

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 新宿駅 徒歩5分
西武新宿線 西武新宿駅 徒歩3分
アクセス 新宿駅より徒歩5分
住所 東京都新宿区歌舞伎町1-19-3 歌舞伎町商店街振興組合ビル3F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00) 当面の間【完全予約制】とさせていただきます。ご予約は、前日の18時までにお願い致します。
定休日 日曜日
店休日は日曜日です。祝日が月曜日の場合は月曜日がお休みです。

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衛生対策と予防の取り組み 感染症予防のため、衛生管理を十分に行い営業いたしております。

・スタッフの1時間毎の手洗いうがい、アルコール消毒
・全スタッフのマスク着用
・店内の換気
・ソーシャルディスタンスの確保
・アルコールを使用しての十分な清掃
・手に触れる物の十分なアルコール消毒
・各テーブルにアルコールスプレー設置
・お会計の際のキャッシュトレー使用

また、ご来店の際、入り口でお客様にアルコール消毒をお願いしております。
感染症予防のため、ご協力お願い致します。

お支払い情報

平均予算
【通常】
8000円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ https://www.z-no1.jp/shoplist/hibachi.html
備考 お席での喫煙は不可となります。※喫煙ルームがございますので、そちらでの喫煙は可能です。
姉妹店

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5340-8328 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都新宿区歌舞伎町1-19-3 歌舞伎町商店街振興組合ビル3F 新宿駅より徒歩5分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.感染症予防のため、衛生管理を十分に行い営業いたしております。

    ・スタッフの1時間毎の手洗いうがい、アルコール消毒
    ・全スタッフのマスク着用
    ・店内の換気
    ・ソーシャルディスタンスの確保
    ・アルコールを使用しての十分な清掃
    ・手に触れる物の十分なアルコール消毒
    ・各テーブルにアルコールスプレー設置
    ・お会計の際のキャッシュトレー使用

    また、ご来店の際、入り口でお客様にアルコール消毒をお願いしております。
    感染症予防のため、ご協力お願い致します。

このお店からのお知らせ

2020-09-18

営業に関してのお知らせ

現在【完全予約制】にて営業致しております。
※当日のご予約も承りますのでお電話下さいませ

【営業時間】
17:00~23:00 (L.O 料理22:00 飲み物22:30)

2020-09-18

店舗移転のお知らせ

10月1日より、系列店 "燗アガリはなれ" に店舗を移転して営業致します。
場所は変わりますが、原始焼火鉢として現在と変わらず営業致します。
皆さまのご来店、心よりお待ちしております。

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ネット予約カレンダー

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26× 27× 28× 29× 30× 31× 1

空席あり 残りわずか ×受付終了

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と100%

接待/会食50%

飲み会/宴会50%

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