シキサイワボウワサビ

色彩和房 Wsabi わさび

050-5263-0970

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私がつくっています

磯部 宏明 氏

料理人
磯部 宏明 氏(イソベ ヒロアキ)

専門ジャンル: 和食全般

家族の夕食作りで料理の楽しさに目覚め、夢が料理人になった

1968年生まれ。静岡県浜松市出身。鍵っ子だった子どもの頃、家族の夕食を作るうち料理の楽しさ・奥深さに触れたのが今の道へのきっかけに。高校卒業後は東京西麻布の有名料亭を皮切りに大阪、千葉、品川など和食のお店をめぐっての武者修業を重ねた。現在【色彩和房 Wasabi わさび】にて、食材の手配から仕込み、調理まですべてを仕切る。長きにわたる料理人としての多彩な経験は、日々おまかせ料理のひらめきに生かされている。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝】
ランチ 11:30~14:30
【火~日・祝】
ディナー 17:00~23:00

定休日

月曜日

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