シキサイワボウワサビ

色彩和房 Wsabi わさび

050-5263-0970

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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上質なくつろぎが提供される室内で味わう、旬の食材を贅沢に使った本格和食

落ち着きのある上質な和のくつろぎのスペースで、本格和食を堪能できるお店です。朝霧高原の富士山岡村牛、浜名湖産のうなぎ、磐田の新鮮な野菜など吟味された地元の食材のほか、魚介類は新鮮な旬の素材を全国から取り寄せて提供。四季折々の彩りと旨味を感じさせる、手間隙をかけた手づくりの料理を味わえます。また、和食だけでなくグリル料理もいろいろ楽しめます。ドリンクメニューも充実し、日本酒は刺身によく合う銘柄を6種厳選。料理に合わせて飲み比べが楽しめるのもこの店の魅力のひとつです。座席は、テーブル、カウンター、完全個室のほか、70名まで対応できる宴会場を用意。さまざまなシーンに活用することができます。

色彩和房 Wsabi わさび
これだけは食べてほしいベスト3

創業以来の人気メニューの『竜神豚の角煮』

竹炭パウダーなどを加えた独自の飼料で飼育されたのが奥浜名湖竜神豚。出荷量が限られている貴重な豚で、角煮に使われているバラ肉は雑味のない甘い脂身。くどくないのが特徴です。

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創業以来の人気メニューの『竜神豚の角煮』

牛肉本来の旨味が味わえる『岡村牛のリブロース』

富士山の麓の朝霧高原で飼育されているブランド牛が富士山岡村牛。乳牛と黒毛和牛によるハイブリッド国産牛で、柔らかいのに脂身が少なく、甘くあっさりとしています。

牛肉本来の旨味が味わえる『岡村牛のリブロース』

旬の新鮮な魚を厳選した『刺身盛り合せ』

静岡で水揚げされる、旬の生シラスやカツオ、浜名湖産ウナギなどはもちろん、地元にこだわらず全国から取り寄せられた新鮮な魚介を提供。季節ごとのもっとも美味しい魚介が味わえます。

旬の新鮮な魚を厳選した『刺身盛り合せ』

料理人 / 磯部 宏明 氏 (イソベ ヒロアキ)

専門ジャンル:和食全般

家族の夕食作りで料理の楽しさに目覚め、夢が料理人になった

1968年生まれ。静岡県浜松市出身。鍵っ子だった子どもの頃、家族の夕食を作るうち料理の楽しさ・奥深さに触れたのが今の道へのきっかけに。高校卒業後は東京西麻布の有名料亭を皮切りに大阪、千葉、品川など和食のお店をめぐっての武者修業を重ねた。現在【色彩和房 Wasabi わさび】にて、食材の手配から仕込み、調理まですべてを仕切る。長きにわたる料理人としての多彩な経験は、日々おまかせ料理のひらめきに生かされている。

プロフィールを見る

磯部 宏明 氏

色彩和房 Wsabi わさびの店舗情報

基本情報

店名 色彩和房 Wsabi わさび
TEL

050-5263-0970

053-458-5585

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最寄駅 JR線 浜松駅 徒歩8分
アクセス JR浜松駅北口を出て有楽街より旧ビオラ田町そば
住所 静岡県浜松市中区田町325-38 笠井屋ビルディングアネックス3F・4F・5F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝】
ランチ 11:30~14:30
【火~日・祝】
ディナー 17:00~23:00
定休日 月曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 132人 ( 宴会・パーティー時 着席:132人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

近隣にコインパーキング有り

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり

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