魚海船団 神田司町本店(神田 和食全般)のグルメ情報 | ヒトサラ

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魚海船団 神田司町本店

050-5340-8241

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

新鮮な魚と野菜で仕上げるおいしい料理を、日本酒とともに存分に味わう

神田で30年もの長きにわたって愛され続けている【魚海船団 神田司町本店】。秘訣は素材を厳選し、その持ち味を存分に引き出しているからだといえるでしょう。なかでも『刺身』はスタッフが長年培った目利きによって毎朝築地で仕入れる、新鮮で活きのいい魚介のみを使って提供しています。鮮度のいい刺身は脂が乗っていて、甘みが強いと評判です。野菜ソムリエの料理長が仕入れる野菜も絶品で、「疲労回復」「美容」など、テーマに基づいてサラダを提供してくれます。飲み物は、常時30種ほど揃える日本酒と、15種ほどを揃える焼酎がオススメ。おいしい料理との相性は抜群です。店内は150席と広いので、多彩な宴会に対応してくれるでしょう。

魚海船団 神田司町本店
これだけは食べてほしいベスト3

魚と野菜にこだわって仕立てる『黒潮コース』

魚と野菜にこだわった料理に、飲み放題2.5Hが付いた3つのコースを用意。『黒潮コース』(5000円)は刺身、サラダ、自家製さつまあげ、茶碗蒸しなど、ボリューム満点で、季節ごとに違う品が楽しめます。

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魚と野菜にこだわって仕立てる『黒潮コース』

その日獲れる旬の野菜を使用した『本日の野菜ソムリエサラダ』

料理人の地元・船橋で、その日獲れたばかりの新鮮な野菜を毎朝買い付けています。サラダは「美容」「疲労回復」など、毎回テーマに基づいているのも面白いところ。みずみずしい野菜の旨さを、存分に味わえます。

その日獲れる旬の野菜を使用した『本日の野菜ソムリエサラダ』

長年の目利きで厳選した『刺身六種盛り』

刺身で使う魚は毎朝築地および船橋から仕入れています。目の色、お腹の張りなど、長年の経験で培った目利きで鮮度のいいものだけを厳選。原価率約80%だけあって、極上の旨みと甘みが味わえます。

長年の目利きで厳選した『刺身六種盛り』

ソムリエ / 涌井 資明 氏 (ワクイ モトアキ)

専門ジャンル:和食全般

素材本来の味を生かし切る。それが料理人の仕事

1977年、東京生まれ。寿司割烹に入り、3年ほど修業を積む。その後、ふぐ専門店でさらに技を磨くなか、友人を介して現店舗と出会う。以来、神田の地で、長年腕を振るっている。ポリシーは、素材の味を大切にすること。力強い食材を使用しているため、できる限り余計な手を加えず、素材本来の味を引き出すことに注力している。2017年には野菜ソムリエとなり、新鮮な野菜を使ったメニューの開発にも意欲的だ。

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涌井 資明 氏

魚海船団 神田司町本店の店舗情報

基本情報

店名 魚海船団 神田司町本店
TEL

050-5340-8241

03-3258-9755

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最寄駅 JR線 神田駅 徒歩5分
アクセス JR神田駅より徒歩5分
住所 東京都千代田区内神田2-15-4 司ビルB1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日】
15:00~00:00
【土】
15:00~23:00
定休日 日・祝日

お支払い情報

クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 150人 ( 宴会・パーティー時 着席:150人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://http://www.sendan.net/

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