キガルニワショクハナ

キガルニ和ショク 華

050-5263-0256

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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「キガルニ」本格和食を楽しめる店

本格的な日本料理と、割烹の雰囲気を肩肘張らずに味わえる店、をコンセプトにしています。大正モダンのイメージで統一された店内で供されるのは、優しい味付けの和食。毎日市場より食材を厳選し、丁寧に料理に時間をかけています。「若い世代の方など、日本料理店は行きづらいというイメージがあるかもしれません。そういった方でも和食を楽しめる店にしたい」と語る店主。店の入口は堅苦しくせず、シンプルかつモダンなテイストにし、店名もあえてカタカナに。カップルのデートから大切な方との会食まで、少し贅沢な時間を過ごしたいときにオススメのお店です。

キガルニ和ショク 華
これだけは食べてほしいベスト3

出汁の中でじっくり煮込んで、さらに熟成を重ねた『肉のお浸し』

コース内の定番料理の『肉のお浸し』。和牛のミスジ肉を、かつお出汁で3時間低温で煮込み、そのまま出汁の中で約3日間熟成。炭火で炙って提供されます。たっぷりの出汁と本わさびで、あっさりとした味わいに。

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出汁の中でじっくり煮込んで、さらに熟成を重ねた『肉のお浸し』

魚介類は新鮮そのもの。コース内の魚料理『甘鯛のうろこ パリパリ焼き』

魚は、毎朝市場で自分の目で見て仕入れるほか、手に入りにくいものなどは、全国各地の漁場から直接店に届けてもらっているそう。画像の『甘鯛のうろこ パリパリ焼き』は、コース内の魚料理の一つ。

魚介類は新鮮そのもの。コース内の魚料理『甘鯛のうろこ パリパリ焼き』

旬の食材をふんだんに使った『土鍋ご飯』は、炊きたてで提供

『土鍋ご飯』の米は、店主の地元、岐阜県産の「はつしも」。炊き込みご飯は野菜、魚介、肉など旬の食材をふんだんに使い、それぞれに合わせた出汁で炊き、炊き立てが提供されます。画像は白エビの炊き込みご飯。

旬の食材をふんだんに使った『土鍋ご飯』は、炊きたてで提供

料理人 / 古市 勝之 氏 (フルイチ マサユキ)

専門ジャンル:和食全般

人を笑顔にしたいという思いから料理の道に

1972年、岐阜県生まれ。幼いころから料理をつくるのが好きで、人を笑顔にできる職業につきたいという思いもあり、18歳から岐阜のホテルで修業をスタート。28歳の頃、岐阜の【日本料理 北山】で料理長に就任。食材の味、香り、食感を大切にした料理と、ちょっとしたユーモアを添えての接客を心がけている。

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古市 勝之 氏

キガルニ和ショク 華の店舗情報

基本情報

店名 キガルニ和ショク 華
TEL

050-5263-0256

052-784-5067

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最寄駅 名古屋市営地下鉄東山線 本山駅 徒歩6分
アクセス 名古屋市営地下鉄東山線 本山駅より徒歩6分
住所 愛知県名古屋市千種区猫洞通3-11 大きな地図を見る
営業時間
【火~日】
ランチ 11:30~14:00
【火~日】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 月曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
2500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 25人 ( 宴会・パーティー時 立席:25人 着席:25人 )
席数形態 個室あり 10名席あり カウンター席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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